第二課 青春期的健康飲食
洛陽市第三十四中學
李亞林
第二課
青春期的健康飲食 （壹） 教學目標
1. 讓同學們了解青春期需求的營養物質的種類及作用 2. 理解青春期的飲食特點 （二） 教學重點
青春期所需的營養物質的種類及作用 （三） 教學難點 青春期的飲食特點 （四） 教學用具 ppt
（五）教學過程 導入新課：
同學們，妳們都想有健康的身體，每天都能開開心心地學習和生活。這些都離不開食物，我們每天必須攝入壹定量的食物，但是，我們常常由於無知和不良的生活習慣，在飲食上犯這樣那樣的錯誤，影響健康。那麽，我們現在就來談談“青春期的健康飲食”這個話題。 青春期是身體和大腦發育的迅猛時期，是生長發育的關鍵階段：體內新陳代謝加快，使身體對各種營養物質的需要量也隨之增加，飲食營養不僅有助於生長發育，也有助於提高智能。因此，青少年應格外註意營養物質的吸收。 壹、青春期的營養需求
青春期正處於生長發育的旺盛時期，對各種營養的需求量遠高於成人，因此，營養問題顯得尤為重要。 1. 營養素的功能
構成軀體，修補組織，供給能量，補充消耗，調節生理功能。 2. 營養素的種類
碳水化合物
青少年活動量大，基本需要量多，青春期所需熱量比成年人多25%至50%，生長發育又需要許多額外的營養，熱量主要來自碳水化合物，也即谷類，占總熱量的70%。青少年必須保證足夠飯量。 蛋白質
是生長發育的基礎，身體細胞大量分裂增殖，其構成均以蛋白質為重要原料。
正處於生長發育時期的青少年，對蛋白質的需要量是每日每千克體重2至4克。人體蛋白質主要由食物供給，如蛋類、牛奶、瘦肉、大豆、玉米等。 脂肪
為人體生命活動提供能量，多余脂肪貯存在人體脂肪組織中，保持體溫，防止機械損傷。 維生素
再生長發育中，維生素必不可少，不僅可預防某些疾病，還可提高機體免疫力，人體所需維生素大部分來自蔬菜和水果。
礦物質
礦物質是人體生理活動必不可少的，尤其是青少年