IrishCoffee （愛爾蘭） 略微深培的咖啡150cc 愛爾蘭威士忌20cc 白砂糖10g 攪拌奶油或鮮奶油20cc 燙壹下杯子，將杯子擦拭幹凈後，裏面放進白砂糖，愛爾蘭威士忌，倒入咖啡，再將攪拌奶油輕輕浮蓋在上面（使用鮮奶油時,註意不要用茶匙攪拌）。 據說打魚歸來的漁夫們經常飲用這種咖啡，
2、愛爾蘭甜酒咖啡
IrishMistCoffee （愛爾蘭） 略微深培的咖啡150cc 愛爾蘭甜酒20cc 白砂糖10g 攪拌奶油20cc 杯子燙好後，放入白砂糖、愛爾蘭甜酒，倒入咖啡，再將攪拌奶油輕輕浮蓋在上面，註意不要攪拌。 愛爾蘭甜酒是由愛爾蘭產的威士忌、蜂蜜、香草配制而成的咖啡酒。咖啡、奶油、甜酒融合在壹起，其味道之絕妙，令人傾倒。
3、馭手咖啡
Einspanner (奧地利) 深培的咖啡120cc 攪拌奶油20cc ※根據需要有可撒些綿白糖 在杯子裏倒入咖啡，將攪拌奶油浮蓋在上面。維也納式的上桌方法是使用托盤，上面放個杯墊，咖啡杯放在杯墊上。同時，托盤上再放壹個糖水杯，杯上架壹把茶匙。 顧名思義，「馭手咖啡」為「馬車駕禦者之咖啡」。據說，過去禦手們聚集在壹起，經常飲用這種咖啡，後被廣泛普及。日本式的「維也納咖啡」，壹般是使用帶柄的杯。
4、希神咖啡
AmbrosiaCoffee (美國) 略微深培的咖啡150cc 意大利甜酒10cc 白蘭地10cc 姜粉少許 白蘭地（燃燒用）20cc 方糖壹塊 ※應使用豪華匙 杯裏到入咖啡、意大利甜酒、白蘭地，撒上姜粉。白蘭地和茶匙。茶匙架在杯上，上面放壹塊方糖，到入燙熱的白蘭地，然後點火。火熄滅後，用上面的茶匙輕輕攪拌即可。 希神為「長生不老」之意，該咖啡的味道比「豪華咖啡」更加醇厚。
5、瓦斯特克咖啡
(墨西哥) 深培的咖啡75cc 泡沫牛奶75cc 石榴汁10cc 綠薄荷酒20cc 杯中倒入石榴汁、綠薄荷酒，放入攪起的牛奶泡沫，用茶匙貼著杯子邊緣，慢慢地將咖啡澆在泡沫上面，使牛奶與咖啡形成層次。 從杯子側面看，很像墨西哥國旗的色彩，紅、綠、白、褐四種層次分明。另外，瓦斯特克亦有「阿茲特克」族之意。[1]6、彩虹冰咖啡
材料： 冰咖啡120ml 蜂蜜15ml 鮮奶油適量 紅石榴汁10ml 草莓冰淇淋1小球 碎冰160g 紅櫻桃壹顆 做法： 咖啡煮好，冷卻備用 將蜂蜜加入咖啡中，以酒吧長勺輕輕攪拌 倒入紅石榴汁 將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡 擠上壹圈鮮奶油，加上草莓冰淇淋
7、拉丁冰咖啡
材料： 冰咖啡120ml 果糖30ml 鮮奶油適量 綠薄荷酒30ml 碎冰180g 做法： 咖啡煮好，冷卻備用 將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡 擠上壹層鮮奶油，淋上綠薄荷酒
8、伊甸園冰咖啡
材料： 冰咖啡120ml 果糖30ml 白蘭地酒5ml 鮮奶油適量 綠薄荷酒30ml 碎冰180g 棉花糖3~4個 巧克力膏少許 做法： 咖啡煮好，加入果糖攪拌，冷卻備用 將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡和白蘭地酒 擠上壹層鮮奶油，加上棉花糖、巧克力膏
9、水果咖啡
材料： 冰咖啡120ml 果糖30ml 白蘭地酒5ml 鮮奶油適量 綠薄荷酒30ml 碎冰180g 棉花糖3~4個 棕可可酒10ml 綜合水果切丁適量 做法： 咖啡煮好，加入果糖攪拌，冷卻備用 將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡 加入棕可可酒 各式水果丁圍在杯邊 擠上壹層鮮奶油
10、卡爾亞冰咖啡
材料： 冰咖啡120ml 果糖30ml 白汽水100ml 鮮奶油適量 白柑香酒7ml 巧克力薄片少許 做法： 1 咖啡煮好，加入果糖攪拌，冷卻備用 2 杯中倒入白柑香酒，再倒入冰咖啡和白汽水 3 擠上壹層鮮奶油，巧克力薄片
11、歐蕾冰咖啡
1. 將16g咖啡粉+260cc的水以義大利蒸氣式取得濃縮咖啡。或以120cc的水沖泡40g咖啡粉(非義大利式的沖泡器具)，也可得濃縮咖啡。 2. 先加入適當的糖於濃縮咖啡中，然後準備二個玻璃杯，並裝滿冰塊。 3. 將事先沖泡好的濃縮咖啡徐徐倒入玻璃杯並攪拌均勻。 3. 依照個人的喜好程度慢慢加入鮮奶(鮮奶油也可以)，即可享用壹杯清涼香醇的歐蕾冰咖啡了。
12、綠茶咖啡
綠茶的清香將我們的視線從遙遠的國度拉了回來，日本是壹個善於吸收與融合的民族，這壹次，他們又在西方的咖啡與東方的綠茶之間找到了平衡點，也為愛喝茶的朋友們提供了新寵。這是壹道純東洋風味的咖啡，綠茶的幽雅清香、咖啡的濃郁厚重交流激蕩。 具有健康取向的新流行咖啡，帶著淡淡的綠茶香，頗具東洋風味，妳不妨也來試試看！ 特色：采用日本進口綠茶粉，帶有獨特綠茶香及甘甜味。 訣竅：綠茶粉具保健療效，份量可隨意增減。 味道：苦、醇、香。 材料：濃咖啡1杯、糖包、鮮奶油適量、綠茶粉末少許。 程序：濃咖啡1杯，約8分滿，上面旋轉加入壹層鮮奶油，再灑上少許綠茶粉末，附上糖包即可上桌。 （適合飲用時間：全天）
13、爪哇摩卡咖啡
特色：爪哇咖啡的苦、醇，加上巧克力糖漿的甜濃，使爪哇咖啡更甘醇順口，很受女性歡迎。 訣竅：巧克力糖漿勿多加，以免太甜。 味道：甘甜。 材料：熱爪哇咖啡1杯、冰糖包、巧克力糖漿1/4~1/2 OZ、奶油球1個。 程序：熱爪哇咖啡1杯，約8分滿，加入1包糖、1/4~1/2巧克力糖漿，最上面再倒入1個奶油球。 （適合飲用時間：餐後、下午）
14、土耳其咖啡
至今仍采用原始煮法，復雜的工藝帶著幾許異國情調的神秘色彩。從中，我們可以窺視到奧斯曼帝國盛極壹時。 土耳其咖啡制作方法 (壹人份) 1. 將12g深烘焙的咖啡豆，與適量的肉桂或豆蔻等香料壹起細磨。(視個人喜好而定，也可以不加) 2. 將上列細粉放入鍋內，加水煮沸約二十秒。 3. 待咖啡渣沈澱在鍋底，再輕輕地將上層澄清的咖啡倒出。 3. 其喝法可加檸檬或蜂蜜，也可以口中含著土耳其糖、奶油糖或巧克力等來喝咖啡，味道相當的特殊。
15、馬薩克朗
濃縮咖啡機制法：咖啡粉10公克 水量50cc 無糖氣泡飲料(例:沛綠雅) 冰塊適量 檸檬汁 10cc 壹般咖啡制法：咖啡粉30公克 水量120cc 無糖氣泡飲料(例:沛綠雅) 冰塊適量 檸檬汁 10cc 制作方法 咖啡煮好後,倒入裝滿冰塊的的玻璃杯中約半杯,將氣泡飲料與檸檬汁加入即可馬薩克朗的特色,是不加糖,倘若希望甜壹點,可以使用糖漿或將氣泡飲料改為 7-up皆可
16、瑞士巧克力咖啡
巧克力壹直是歐洲人尤其是瑞士人的最愛。天冷的時候,歐美人士都習慣皮包裏放些巧克力糖,以備充饑耐寒的不時之需。將巧克力加在咖啡裏可以調和苦味,補充熱量,巧克力咖啡現在已經成為歐洲人在山上滑雪時最愛的熱飲了。 材料 濃縮咖啡機制法：咖啡粉7公克 水量120cc 含糖巧克力粉15g 壹般咖啡制法：咖啡粉12公克 水量120cc 或巧克力糖漿 30cc
花式咖啡就是加入了調味品以及其他飲品的咖啡。
1--花式咖啡不當是拉花。其實花式咖啡並不需要拉花，拉花只是為了咖啡的造型更好看壹點，可拉也可不拉。