2.幹橋黃瓜是廣東省茂名市化州市幹橋鎮的特產。化州水橋的黃瓜幹(八卦掌)扁薄，色澤黃白，味甘，微甜脆，風味獨特。它是夏天人們的最佳菜肴，也是茶館和餐館的食物。在粵西乃至全省，提到黃瓜幹，人們自然會想到化州市水橋鎮。
3.化州拖羅餅是廣東省茂名市化州市的特產。化州托洛餅以其精湛的制作技藝和獨特的口感風味而聞名粵西。2012化州陀蘿餅被列入第四批省級非物質文化遺產名錄。化州歷史悠久，古稱石龍，又名洛州，因特別貢橘而被稱為橘子洲。
4.簸箕是粵西的傳統小吃，在茂名、高州、化州、湛江等地很受歡迎。簸箕炒菜出名的是用竹簽做成的簸箕，然後把碾好的米粉放進簸箕裏，壹層煮好後再逐漸加入，壹般有三層以上。
5.化州番石榴-番石榴林。廣東省名特優新農產品，又名華年、番石榴、雞屎果、瓜子、番石榴喇叭。是桃金娘科番石榴屬常綠小喬木或灌木，俗稱番石榴、番石榴籽、那達慕。是壹種熱帶亞熱帶水果，原產美洲，現在華南和四川盆地都有栽培，味道香甜可口。