西餐桌上的禮儀在歐洲，所有與吃有關的東西都是很受重視的，因為它同時提供了兩種西餐禮儀。
最欣賞的審美享受——美食和談資。除了精致的口感，酒和菜的搭配，優雅的用餐禮儀，調整放松心態，享受這種環境和美食，正確使用餐具和酒具，都是進入美食的先決條件。需要註意的是，在西方去餐館吃飯，通常要提前預約。預約的時候要特別註意說清楚。首先妳要說明人數和時間，其次妳要表明妳是想要吸煙區還是視野好的座位。如果是生日或者其他特殊的日子，可以說出宴會的目的和預算。在預定的時間到達是基本的禮貌。如遇緊急情況，應提前告知取消定位並道歉。再貴的休閑裝，也不能隨意去高檔西餐廳吃飯。歐美人穿著得體是常識。去高檔西餐廳，男士要著裝整潔；女士應該穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子。女士們應該多化壹點妝，因為餐廳的光線很暗。如果指定了正裝，男士必須打領帶。進入餐廳，男士要先開門，請女士進入，走在前面。在落座和點酒時，應該邀請女士們品嘗和決定。壹般西餐廳的營業時間是165438+中午0: 30到下午，下午6: 30以後。如果客人提前到達，他們可以在進入主餐廳之前在酒吧喝壹杯。坐好了，就不用急著點菜了。如果妳有任何問題，妳可以直接問服務員。他們通常很樂意回答妳提出的任何問題。如果他們不清楚，他們會問餐廳經理或廚師。吃得太早是不禮貌的，中午11或下午5: 30到達西餐廳，匆匆吃完就走，飯桌上談生意，衣著隨便，主菜吃得太慢影響下壹道菜，或者只點開胃菜不點主菜和甜點。高端西餐的開胃菜雖然很小，但是很精致，值得慢慢品嘗。飯後可以選擇甜點或奶酪、咖啡、茶等。不同的國家有不同的小費習慣。但是壹定要表揚，表達妳的感激之情。
吃西餐在很大程度上就是吃情調:大理石壁爐，閃閃發光的水晶燈，銀色燭臺，五顏六色的葡萄酒，還有人們優雅迷人的舉止，這本身就是壹幅感人的油畫。為了在妳第壹次品嘗西餐時能更熟練地掌握自己的舉止，花些功夫熟悉這些用餐禮儀是值得的。坐著的時候，身體要保持挺直，不要把手肘放在桌子上，不要翹腳，與桌子保持壹定距離，方便使用餐具。不要擺弄餐桌上的餐具。將餐巾對折，輕輕地放在膝蓋上。*用刀叉吃飯時，由外向內拿刀叉，左手拿叉，右手拿刀；切東西的時候左手拿著叉子拿著食物，右手拿刀鋸成小塊，然後用叉子往嘴裏送。用刀時，刀刃不應向外。吃飯時放下刀叉，要呈八字形，分別放在盤子邊上。刀片正對著自己，表示妳會繼續吃。每道菜吃完後，把刀叉壹起放在盤子裏。如果妳在說話，妳可以拿著刀叉不放下。不用刀的時候，也可以右手拿著叉子，但如果需要做手勢，就要放下刀叉，千萬不要用手在空中揮舞搖晃，千萬不要壹手拿餐巾紙擦嘴，也不要壹手拿酒杯壹手拿叉子。記住，千萬不要把刀叉的壹端放在盤子上，另壹端放在桌子上。*每次不要吃太多食物。咀嚼時不要說話，也不要主動吃東西。
落座後，主人向他打招呼，開始用餐。進食時不要過量。吃完盤子裏的食物，如果不夠，可以再拿。服務員分菜的話，如果需要加的話，服務員送的時候會拿。如果我吃不下或者不喜歡菜，當服務員上菜或者主人拿菜的時候，不要拒絕。放少量在盤子裏，說:“謝謝，夠了。”不要對那些不好吃的菜壹臉尷尬。優雅地吃飯。閉嘴咀嚼，不要喝湯，吃飯時不要發出聲音。如果湯和蔬菜太燙，等它們涼了再吃。不要用嘴吹它們。不要直接把嘴裏的魚刺和骨頭吐出來。用餐巾紙捂住嘴，用手拿出來，或者用叉子輕輕壹吐，放在盤子裏。吃剩的菜和用過的餐具牙簽要放在盤子裏，不能放在桌子上。嘴裏有食物時不要說話。剔牙時，用手或餐巾捂住嘴。
編輯此對話
無論是主人、客人還是客人，都要和同桌的人說話，尤其是左右鄰居。不要只和幾個熟人或者只和兩個人說話。如果妳不認識妳的鄰居，妳可以先自我介紹壹下。
編輯本段中飲料和食物的搭配
喝酒應該吃什麽樣的食物，壹直是困擾人們的問題。幾百年來，喝酒時選擇合適的食物似乎已經形成了壹種規律。然而，隨著現代社會新食品、新酒的出現，這些規則已經過時，越來越不適應。喝酒和食物如何搭配首先要明白，生活因個人喜好而不同，喝酒和食物的搭配無疑要隨意搭配個人口味。妳可以根據自己的口味點酒和菜，即使是規則不允許，或者同桌吃飯的朋友堅決反對，妳也不必害羞或尷尬。生活中有很多看似不般配的事，卻依然顯得那麽和諧。但是，當妳還拿不定主意晚餐用什麽酒的時候，該怎麽辦呢？妳會求助於這些規則嗎？這些年來，我積累了壹些經驗，可以解決妳的問題。這些所謂的“原則”並沒有告訴妳喝酒時該吃什麽，只是解釋了食物和酒精是如何相互影響、相互作用的。喝酒的時候，根據口味搭配食物很重要。食物和酒精可以分為四味，這四味定義了酒和食物搭配的範圍，即:酸、甜、苦、鹹。酸味:妳可能聽說過葡萄酒不能配沙拉，因為沙拉中的酸大大破壞了葡萄酒的醇香。但如果沙拉和酸葡萄酒壹起使用，葡萄酒中所含的酸會被沙拉的乳酸分解，當然是極好的搭配。所以可以選擇酸性的酒和酸性的食物壹起吃。酸性酒配鹹食，味道不錯。甜味:用餐時，也可以根據個人口味選擇甜點。壹般來說，甜食會減弱甜酒的味道。如果妳選擇加州Chattonny配壹小塊烤旗魚，葡萄酒會很甜。但是，如果妳把沙拉放在魚上，葡萄酒中的水果味就會減少很多。所以在吃甜品的時候，含糖量高的甜品會掩蓋酒的味道，失去原有的風味。妳應該選擇稍微甜壹點的酒。只有這樣，酒才能保持原味。苦:還是用“個人喜好”的原則。苦味的酒和苦味的食物壹起吃會減少苦味。所以如果妳想減輕或消除苦味，妳可以把苦味的酒和苦味的食物混合在壹起。鹹味:壹般沒有鹹味的酒，但是有很多酒可以降低鹹味食物的鹹味。世界上許多國家和地區在食用魚等海鮮時會使用檸檬汁或酒精。主要原因是酸可以降低魚的鹽度，吃起來更美味。
編輯本段中刀叉的種類。
刀、叉和其他銀器被稱為餐具。刀叉分為肉、魚、開胃菜和甜點，而勺子除了用於開胃菜、湯、咖啡和茶之外，還用於調味。調味用的勺子就是加調料時用的勺子，多用於甜品或魚菜。如今使用的餐具隨著烹飪的變化而不斷變化。在正規西餐的套餐中，往往會根據不同菜系的特點使用不同形狀的刀叉，並不是壹開始就全部擺出。說到成套，很容易讓人聯想到餐桌上銀器的畫面，但現在大多以2-3個單碟為主流。所以餐桌上擺滿銀器的正式用餐裝飾品，可能只有在婚宴上才能看到。最近壹套刀叉的使用越來越少，越來越多的人只吃2-3道開胃菜，刀叉也不隨吃隨換。他們大多用壹套刀叉吃開胃菜。而且刀叉上有刀叉(或勺子)並放在餐盤右側的餐廳越來越多。在任何壹家餐館裏，煮肉用的刀的形狀基本上都是壹樣的，但煮魚用的刀往往因餐館而異。尤其是最近，與肉烹刀寬度相同的魚烹刀，往往是逐漸傾斜的，比這個寬度更寬的也很常見。還有壹些魚烹刀，刀身較寬，刀刃上有豪華的裝飾。此外，壹些餐館用調味勺代替魚刀。刀叉就像中國的筷子架。有時刀叉(或勺子)作為壹組放在刀叉架上；有時，刀、叉、勺會分組擺放在刀叉架上；有時刀叉(或勺子)是作為壹組放在上面的，這樣刀的刀刃和叉子的前端就不會碰到桌布。
編輯這篇祝酒詞。
作為主賓，參加在外國舉行的宴會時，要了解對方的敬酒習慣，即為什麽要敬酒，何時敬酒，以便做好必要的準備。碰杯時，主客先碰，多人可以同時舉杯，不壹定碰杯。敬酒時註意不要交叉酒杯。主客致辭、祝酒時，應停止吃飯、說話，註意傾聽，不要借此機會吸煙。奏國歌時站著別動。主人和客人說完話並和貴賓們碰杯後，他們通常會去其他桌子敬酒。在這種情況下，他們應該站起來，舉起酒杯。碰杯時，要目視問候對方。宴會上互相敬酒是友好活潑的，但不要喝得太多。喝多了容易失態，甚至失態，所以壹定要控制在我酒量的三分之壹以內。
編輯這壹段，脫掉妳的外套
在社交場合，無論天氣多熱，都不能當眾解開衣服的扣子。在非正式的小型晚宴上，如果主人邀請客人脫下外套，男客人可以脫下外套，放在椅背上。
編輯這壹段喝茶
(或咖啡)如果妳想喝茶或咖啡，可以自己往杯子裏加牛奶和糖。用小茶匙攪拌後，茶匙仍放回茶碟中。通常，牛奶和糖放在不同的容器裏。喝酒時，右手握杯柄，左手拿茶托。喝咖啡時，妳會在咖啡中加入壹種液體咖啡伴侶。如果不想浪費，可以在裝有咖啡伴侶的杯子裏倒壹點咖啡，再攪拌壹下。不要誤把咖啡伴侶剩下的直接喝掉。
編輯這壹段喝湯
不能又吸又喝。用勺子從後向前舀湯，將勺底放在下唇的位置，將湯送入口中。勺子和嘴之間的角度最好是45度。上半身微微前傾。碗裏剩下的湯不多了，可以用手指把碗稍微擡高壹點。如果湯裝在有握圈的碗裏，可以直接拿著握圈喝。
編輯這段水果
蘋果、梨——在宴會上，用手拿蘋果或梨，放在盤子裏。可以用螺旋剝。如果很難做出樣品，就把水果放在盤子裏，先切成兩半，然後去核切成塊，再用叉子或水果刀吃。如果場合比較隨意，可以用手拿著吃。鱷梨——帶殼的鱷梨需要用勺子吃。如果把它們切片放在盤子裏或者拌在沙拉裏，應該用叉子吃。香蕉——如果在餐桌上吃香蕉，應該先去皮，然後用刀切成段，用叉子吃。在非正式場合，如野餐、海灘等。，妳應該剝下半個香蕉，像猴子壹樣吃。無花果——新鮮的茶果作為開胃菜，應該用刀叉和帶皮的五香火腿壹起吃。如果上面有硬棒，就用刀切掉(不然有嚼頭)。作為甜點食用時，將無花果切成四半，浸泡在橙汁或奶油中，用刀叉食用。柚子(橙、橙)——吃柚子的時候，先把它切成兩半，然後用茶匙或尖頭的柚子勺挖出來吃。在非正式場合，葡萄柚汁可以小心地擠到茶匙裏。剝橘子皮有兩種方法，都需要鋒利的刀。方法壹:螺旋去皮。方法二:先用刀把兩端的皮切掉，再把皮垂直壹塊壹塊切掉。削皮後，可以把橘子肉掰下來。如果斷的部分不大，可以壹口吃掉。如果太大，先用甜品刀叉切開再吃。如果橙子切開了，也可以用柚子勺或茶匙去挖，像柚子壹樣吃。吃橘子，先用手剝，然後壹塊壹塊吃。您可能希望剝離並移除白色覆蓋膜，尤其是當膜很厚時。葡萄——無核葡萄沒什麽講究，壹顆壹顆吃就好。如果葡萄有種子，林就把葡萄放在嘴裏咀嚼，吮吸果肉，然後把種子吐到手裏。如果妳想輕松地剝開葡萄皮，妳應該把它的莖舉到嘴邊，用中指和紙把肉汁擠到嘴裏。最後，把剩下的葡萄皮放在盤子裏。芒果、木瓜——整個芒果要先用鋒利的水果刀縱向切成兩半，再切成兩半。用叉子把每壹片放在盤子裏，果皮朝上，剝去芒果皮。也可以像吃牛油果壹樣用勺子吃。比如把芒果切成兩半，挖去核肉，保留皮。吃木瓜就像吃牛油果和小西瓜。首先把它切成兩半，挖出種子，然後用勺子挖。桃李——將桃李切成兩半，再切成兩半，用刀去核。皮可以剝下來，但是如果連皮壹起切成小塊，用甜品刀叉吃也是不錯的。柿子——柿子有兩種吃法:壹是切成兩半，然後用勺子把柿子肉挖出來；第二，把柿子豎著放在盤子上，把手朝下，切成四塊，然後借助刀叉切成小塊。吃的時候，把柿子核吐在勺子裏，放在妳盤子的壹邊。不要吃柿子皮，因為太苦太澀。菠蘿(果肉)——很簡單，吃新鮮菠蘿片的時候壹直用刀叉。草莓——大草莓可以把柄浸在白糖裏整個吃(從妳自己的盤子裏)。然後把草莓柄放進妳的盤子裏。如果草莓混在奶油裏，當然要用勺子。西瓜-切好的西瓜通常用刀叉吃。吃進嘴裏的西瓜籽要及時清理幹凈，用緊凹的手吐掉，然後放到自己的盤子裏。漿果、櫻桃——吃的方法有很多種，視情況而定。壹般來說，吃漿果的時候，要用勺子，加不加奶油都可以。吃櫻桃要捧在手裏，優雅地吐在緊繃的凹手裏，再放到自己的盤子裏。
編輯這壹段調料
吃蘿蔔醬、薄荷口香糖、葡萄幹口香糖、芥末、蘋果醬和蔓越莓醬時，先用勺子把它們舀到盤子裏。然後把肉叉上油吃。薄荷、櫻桃或杏鴨醬等液體醬料應直接澆在肉上。最好少加水，以免影響肉的整體口感。吃蛋卷和餅幹的果膠、果醬、蜜餞要用勺子舀到黃油盤的壹邊，然後用刀均勻地塗在面包或小塊蛋卷上。如果沒有勺子，在用刀取果膠之前，先在盤子邊緣抹壹下。吃咖喱菜的時候，可以把花生、椰子、酸辣醬等調料放在盤子裏，和咖喱拌在壹起。酸辣醬也可以不拌著當配菜吃。鹽和胡椒先品嘗食物，然後加入鹽和胡椒。先放鹽或胡椒是不禮貌的。如果桌子上有鹽罐，就用裏面的鹽勺，如果沒有，就用幹凈的刀尖去拿。蘸鹽的食物應該放在妳自己的黃油盤或餐盤的壹邊。如果給妳提供壹個特殊的鹽罐，妳可以用手拿。沙拉傳統上，沙拉應該用叉子吃，但如果沙拉塊太大，應該切開，以免從叉子上掉下來。用來吃沙拉和水果的鋼刀銹跡斑斑，呈黑色。現在不銹鋼刀的使用改變了這種情況。吃卷心萵苣通常需要刀叉。當妳把它當主食吃的時候，不要放在盤子裏。把它放在妳自己的黃油碟裏，主菜旁邊。通常用壹片面包或壹個蛋卷來推動盤子裏叉子上的沙拉。黃油用小刀在面包、蛋卷、餅幹或吐司上塗黃油，小塊面包上只能塗少量黃油。不要給蔬菜塗黃油。因為這被認為是對廚師的侮辱。
編輯這壹段如何吃蔬菜。
蘆筍如果妳想吃的蘆筍菜裏有湯，先把它切成小塊，然後用刀叉。如果蘆筍比較大，需要蘸汁，先把頭切掉，再把食物分開，防止滴汁掉渣。也可以把莖拿在手裏蘸汁吃。對於小蘆筍，可以用手蘸著吃。西紅柿除了沙拉可以用手吃。挑壹個小壹點的放在嘴裏。不要張著嘴咀嚼，因為汁液會溢出來。閉上妳的嘴。如果盤子裏只有壹個大番茄，用牙齒輕輕地把它剝開，先咬掉壹半，再慢慢吃另壹半。玉米芯鮮玉米芯多在非正式場合食用。妳可以先把它掰成兩半，方便拿取。值得註意的是，不要壹次在上面撒太多黃油或調料。選擇橫著吃還是繞著吃，哪種都行。首先，集中幾排或幾部分黃油，撒上鹽。吃完後換個地方，這樣手和臉就不會太沾香料了。土豆、薯片、薯條都是用手吃的。除了薯片裏有果汁，在這種情況下，用叉子。小薯片也可以吃。但是用叉子會更好。薯片太大用不上，就用叉子叉，不要在叉子上咬。把番茄醬放在盤子邊緣，用手拿著或者用叉子叉著蘸著吃。烤土豆吃的時候經常切。如果不是用刀從上面切入，就用手或叉子把土豆掰壹點，加入奶油或酸奶，奶油和小蔥，鹽和胡椒，壹次加壹點。可以帶皮吃。
編輯這段如何用手吃。
如果不知道該不該用手吃，就跟著師傅吃。記住:當食物放在淺盤子裏時，在吃之前把它放在妳自己的盤子裏。這裏有壹些妳可以用手吃的食物:帶核的玉米、排骨、帶殼的蛤蜊和牡蠣、龍蝦、三明治、幹蛋糕、餅幹和壹些水果。脆培根、蛙腿、雞翅和排骨(非正式場合)、薯片或薯條、蘿蔔、橄欖和芹菜。三明治要記住，小的三明治和吐司是用手吃的，大壹點的要切好再吃。帶肉汁的熱三明治需要刀叉。拿面包來說，可以檢驗壹個人是不是有教養的人。但只要妳記得在塗黃油之前把面包或蛋卷切成兩半或小塊，妳就能輕松通過測試。餅幹不需要碎。用妳盤子裏的黃油刀，上油要在盤子上或者盤子上部。將黃油刀稍微放在右邊。把手放在盤子邊緣的外面以保持幹凈。熱吐司和小面包應立即塗油。妳不必掰面包，妳可以在面包的壹面塗上黃油。將丹麥蛋糕(甜蛋卷)切成兩半或四半。擦幹凈了再吃。臘肉的吃法很簡單。妳應該用刀叉吃帶脂肪的熏肉。如果臘肉很脆，先用叉子把肉剁碎，然後用手吃。
如何吃甜點
冰淇淋壹般用小勺吃冰淇淋。當吃蛋糕或餡餅或作為正餐的壹部分時，使用餐叉和餐勺。吃水果餡餅通常需要壹把叉子。但如果主人給妳提供了叉子和甜點勺，那就用叉子固定餡餅，用勺子挖。妳需要用叉子吃餡餅，除非餡餅上有冰淇淋，在這種情況下，叉子和勺子都要用。如果妳吃奶油派，妳最好用叉子而不是用手。以防止填料從另壹端泄漏。用勺子和叉子煮梨。用叉子將梨垂直固定，用勺子將梨挖成方便食用的小塊。叉子也可以用來旋轉煮好的梨，這樣挖的人就可以吃到梨了。如果只有壹把勺子，用手轉動盤子，把梨核留在盤子裏，用勺子把糖汁舀出來。水果冰糕如果作為肉食，可以用叉子吃，如果作為甜點，可以用勺子吃。燉水果吃燉水果需要用勺子，但是可以用叉子來穩住大塊的水果。將櫻桃、梅幹和李子脯的果仁吐在勺子裏，放在盤子邊上。
在這壹段編輯如何吃魚。
魚很嫩很脆，所以餐廳往往會準備專門的勺子，而不是刀。這種湯勺比普通湯勺略大、略扁。它不僅能分菜，還能舀醬。如果妳想吃其他混合蔬菜，妳最好用叉子。魚刺的話，先用刀在鰓附近刺壹條直線，刀尖不要刺入，要刺入壹半。撈起魚的上半身後，從頭開始，把刀放在骨頭下面，朝魚尾方向割。取出骨頭，把它移到盤子的角上。最後切掉魚尾。
編輯這段如何用骨頭獲取食物？
鳥:先切掉翅膀和腿，再用刀叉吃身體部位。妳可以用手吃妳的翅膀和腿，但妳不能拿走妳的身體部位。雞肉:先吃壹半雞肉。用刀叉把雞腿和雞翅從關節處分開。然後用叉子夾住雞腿(雞胸肉或雞翅)，用刀把肉切成大小合適的塊。壹次只切兩三片。如果這種場合太正式而不能使用刀叉，那就不要動。如果是非正式的，可以用手拿壹小塊骨頭，但是中間可以用壹只手。豬排:將叉子或尖刀插入牛肉、豬肉或羊排的中心。如果排骨上有紙套，可以用手抓著切骨頭上的肉，不至於弄得手上油膩。在正式場合或餐館裏，即使裹著紙套，也不能用手啃骨頭。這些多余的東西基本都是用來裝飾的，並沒有讓妳吃多了的意思。另外，在非正式場合，只有骨頭上沒有湯的時候，才能拿起來嚼。魚先用刀叉切去頭尾，放在盤子邊上。然後用刀尖沿著骨頭把魚從頭到尾劈開。這時候妳有三個選擇:1，把魚骨滑出，2，把魚橫向分開，取出魚骨，3，去掉上面那塊，吃完再去骨。如果吃到嘴裏的小骨頭，用大拇指和食指捏出來，愛吃魚的人連小頭都會吃，吃到魚的臉頰就很幸運了。
如何吃面包
雙手撕成小塊，左手吃是壹個原理。吃硬面包時，用手撕不僅費力，而且面包屑還會掉壹地。這時候可以用刀切成兩半，然後用手撕成碎片吃。為了避免像鋸子壹樣破壞是非，應該先把刀刺入中央部分，在靠近身體的地方切掉，再把面包轉過來切掉另壹半。切的時候可以固定面包，避免發出噪音。
飲酒的姿勢和方法
酒類服務壹般是服務員負責往灑杯裏倒少量，讓客人鑒別是不是質量不對，就當是個形式，喝壹口，答好。然後，服務員會過來倒酒。這時候不要開始拿杯子，而是放在桌子上讓服務員倒。正確的姿勢是用手指握住杯腳。為了防止手的溫度升高酒的溫度。要用拇指、中指、食指托住杯腳，小指放在杯底固定。喝酒的時候，絕對不能邊吸邊喝，而是把酒杯傾斜，就像把酒放在舌頭上壹樣。輕輕搖晃酒杯，讓葡萄酒與空氣接觸，以增強葡萄酒的醇厚口感，但不要劇烈搖晃酒杯。另外，壹口氣喝完，喝酒時隔著杯子看人，拿著杯子喝酒，吃飯時喝酒，在杯子邊緣印口紅都是不禮貌的。不要用手指去擦杯沿上的口紅印。最好用紙巾擦壹下。
編輯此紀念項目
有些主人會給每個出席者壹個小紀念品或壹朵花。宴會結束時，主人叫客人拿過來。這種情況下，妳可以對這份小禮物說壹兩句贊美的話，但不必鄭重其事地表示感謝。有時，外國遊客經常帶走宴會菜單作為紀念品，有時要求客人在菜單上簽名作為紀念品。不要帶走各種娛樂物品，包括糖果、水果、香煙等。，主人特別註明作為紀念品的除外。
表示感謝/感激
有時候，參加完私人宴會後，我經常會發壹張備忘錄或名片來表示感謝。從自助晚餐或雞尾酒會上拿食物。服務員上菜的時候，不要急著去拿，送到我面前再拿。當妳身邊的人沒有拿到第壹份的時候，不要急著去拿第二份。不要圍著菜桌，拿完就退後，讓別人拿。
餐具的使用
中餐餐具主要是碗和筷子，西餐是刀、叉和盤子。通常請外國人吃中餐，中餐多在西方吃。筷子和刀叉都擺好了。刀叉的使用就是右手拿刀，左手拿叉，把食物切成小塊，然後用叉子送入口中。歐洲人使用時不換手，即從切到餵都是左手持叉。切完後，美國人放下刀，右手拿叉送到食物入口。吃的時候按照刀叉的順序從外到內取。每壹道菜吃完後，把刀叉壹起放在盤子裏，表示妳吃完了。如果還沒吃完，那就放成八字形或者十字形，刀口要向內。吃雞和龍蝦時，主人示意時可以用手撕開，否則可以用刀叉把肉切開，切成小塊吃。切帶骨頭或硬殼的肉時，叉子壹定要牢牢叉住肉，刀要切得緊貼叉邊，以免滑落。切菜時，註意不要太用力敲擊盤子，發出聲響。不易叉的食物，或者不易叉的食物，可以用刀輕輕推到叉子上。除了喝湯，吃飯不用勺子。湯裝在深盤子或小碗裏。喝的時候用勺子從裏到外舀起來放進嘴裏。快吃完的時候，可以稍微向外提壹下盤子。吃有魚腥味的食物，如魚、蝦、野味等。加檸檬。可以用手將汁液擠出，滴在食物上，去除腥味。基本原則是右手拿刀或勺子，左手拿叉。如果有兩把以上，應該從最外面的壹把開始依次取。拿刀叉的方法是輕輕握住尾端，食指壓在把手上。勺子可以拿著筆拿。如果覺得不方便，可以換右手拿叉子，但是頻繁換是不禮貌的。吃大的蔬菜時，可以用刀叉折著切。軟的食物可以放在叉架上，用刀整理。
遇到意外情況
在宴會中，如果由於粗心大意而發生了不尋常的事情，例如，刀叉撞擊盤子過猛，發出響聲，或者餐具掉到了地上，或者飲料灑了等等。，妳要冷靜，不要著急。當餐具發出聲音時，妳可以輕輕地對妳的鄰居(或妳的主人)說“對不起”。如果掉了，服務員可以送壹副餐具。如果酒濺到鄰居身上要道歉，並幫忙擦幹；如果對方是女性，只要遞過來壹塊幹凈的餐巾紙或手帕，自己擦幹就可以了。
這種* * *飯的形式，促進了人際關系的發展。每次聚餐都* * *盡興，鞏固集體生活。吃完飯，他們回了各自的家，也就是說，桌子和床開始明顯分開。如果誰不被邀請參加家庭聚會、家庭聚會或村民聚會，對他來說就像被判了開除學籍。所以，聚餐不僅僅是為了解餓，更是為了證明自己屬於這個群體，更重要的是促進群體中人與人之間的交流。沒有人能僅僅靠吃飯為生。每個人都需要與他人接觸，無論是親戚、朋友還是生意夥伴。因此，古代的節日不僅僅是給饑餓的人分發食物以度過難關。相反，財富使我們能夠舉行節日和聚會。久而久之，* * *壹起用餐也促使大家遵守壹定的規則。禮儀逐漸形成為每個人都必須遵守的規範和紀律，餐桌禮儀的誕生也就不難理解了。如果每個人都想在群體中有與他人分享的機會，他也必須在這個群體中找到自己合適的位置，也就是說，他有享受的資格。在壹個群體中，存在著不同年齡、不同性別的現象，我們可以說，沒有任何其他交際場合比餐桌這壹特定環境更註重社會地位。每壹個坐在餐桌旁的人，都應該適當地表現出他的職位和身份所要求的行為和做法，這樣才能被社會所接受，才能被稱為壹個“文明”的人。