茅臺酒產於貴州省仁懷市茅臺鎮，是世界三大蒸餾酒之壹。是中國大曲醬香型白酒的鼻祖和頂級代表。其釀造工藝被列入國家首批非物質文化遺產名錄，享有“國酒”稱號。茅臺酒醇厚潔白，晶瑩剔透，醬香突出，淡雅細膩，低而不淡，濃而不艷，回味悠長。打開茅臺酒的瓶蓋，有壹股清香撲鼻而來，沁人心脾；細辨有豆類的醬香，微甜。
茅臺酒純正、透明、醇厚，由醬香、窖底香、醇甜三種特殊風味組成。目前已知的香氣成分有300多種。茅臺酒的香氣成分很多，有人贊之為“隔壁三家香醉，雨後開瓶十裏。”茅臺酒香而不艷，釀造過程中不添加任何香料。所有的香氣成分都是在反復發酵的過程中自然形成的。茅臺酒被譽為中國白酒領域的超高端奢侈品和流動的黃金，長期占據中國頂級白酒第壹的位置。
2.五糧液
五糧液由小麥、大米、玉米、高粱、糯米五種糧食釀造而成，在中國濃香型白酒中獨樹壹幟。宋代宜賓姚氏家族釀造的姚紫雪曲是五糧液最成熟的原型，它使用了五種谷物:大豆、大米、高粱、糯米和蕎麥。公元1368年，宜賓人陳繼承姚的產業，總結出陳的秘方，稱為“雜糧酒”，後被清末舉人改名為“五糧液”。五糧液是中國頂級白酒之壹，也是中國三大名酒之壹。具有“香氣悠長、滋味醇厚、入口甘甜、清咽、口感和諧、恰到好處”的獨特風格，在大曲酒中以酒香全面著稱。
3.洋河大曲
據說洋河大曲在唐代很有名，有400多年的歷史，在明代很有名。清朝雍正年間，洋河大曲已經在江淮壹帶銷售，很受歡迎。曾有“福泉酒海香美，味居江淮第壹”的美譽，被列為清朝皇室貢品。洋河大曲得天獨厚，擁有無限天地靈氣。依托特殊的地域生態環境，由釀酒大師釀造的“美人泉”的瓊漿，歷史文化古跡聞名的黃泥窖，精選的優質原輔材料，代代相傳的奇妙獨特工藝制成。它在陶瓷地窖中存放了7年。該產品來自水谷清華大學，香氣優雅，醇厚和諧，甜潤爽口，回味悠長，風格優雅獨特，酒體豐滿完美。
4.瀘州老窖有限公司
公元1324年，制曲之父郭懷玉發明了乙醇酸曲，釀造了第壹代瀘州大曲白酒，開創了濃香型白酒的釀造歷史。至明仁宗弘熙元年，釀酒大師石經過多年努力，改良了大曲藥中的幹、辣、苦成分，發展了“窖釀”法，使瀘州大曲酒的生產工藝更加完善，使大曲酒的釀造進入了向泥窖濃香型生產轉化的“第二代”。天啟時期，瀘州白酒悄然興盛。繼郭懷玉、石之後，第三代窖藏大曲的創始人舒承宗應運而生。他繼承了舒的酒業，直接從事生產經營和釀造技術研究，總結和探索出了從窖內貯酒到“窖內培養、固態發酵、脂肪陳釀、泥窖生香”的壹整套大曲白酒工藝。至此，濃香型大曲酒的釀造進入了“大成”階段。然後690多年，師徒壹脈相承，壹直流傳至今。
瀘州老窖是中國四大老酒之壹，“濃香鼻祖，酒中翹楚”。其1573國寶窖池群1996成為行業內第壹批全國重點文物保護單位，其傳統釀酒工藝於2006年入選第壹批國家級非物質文化遺產名錄，在國際上被稱為“雙國寶單位”。其產品國窖1573被譽為“活文物釀造”、“中國白酒鑒賞標準酒”。
5.汾酒
汾酒是清香型白酒的典型代表。因產於山西省汾陽市杏花村，故又稱“杏花村酒”。汾酒以其精湛的工藝和悠久的歷史而聞名。以口感綿軟、入口香甜、余香綿長著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。歷史上，汾酒經歷了三次輝煌。汾酒有大約4000年的悠久歷史。1500年前的南北朝時期，汾酒被北齊武成帝推崇，載入二十四史，使汾酒壹舉成名。被譽為最早的國酒，國之瑰寶，是中國古代勞動人民智慧的結晶和勞動成果。
6.郎酒
四川省古藺縣二郎鎮特產郎酒，是中國國家地理的標誌性產物。郎酒位於赤水河二郎鎮，地處醬香型白酒釀造優質區。赤水河，自古被譽為“美酒之河”，孕育了中國兩大醬香型白酒——茅臺和青花郎。此外，郎酒還有世界上最大的天然儲酒洞——天寶洞，醇香四溢，陳年成熟。
郎酒的特點是“醬香突出，醇厚爽口，淡雅細膩，回味悠長，空杯久香”。在釀造過程中，雖然是按照茅臺酒的工藝制作，但口感與茅臺不同，香氣更加濃郁，有“醬香濃厚”的味道。所以曾有人贊嘆:“蜀中佳釀多，郎酒回味長。”郎酒的香型被稱為“壹樹三花”，指的是濃香型、醬香型和兼香型。
7.顧靖酒廠
顧靖酒廠是亳州的傳統名酒。大曲濃香型白酒產於安徽省亳州市，是亳州地區的特產。顧靖酒廠繼承《九運酒法》，采用“水無限，桃花無限，春之旋律”。具有“色清如晶，香純如蘭，入口香甜醇厚，回味持久”的獨特風格，被譽為“酒中牡丹”。顧靖酒廠在中國釀酒史上有著非常悠久的歷史。其起源始於建安元年(196)，曹操將家鄉亳州出產的“九運春酒”及其釀造方法獻給漢獻帝劉協。
它是以安徽淮北平原的優質小麥、顧靖鎮的優質地下水和籽粒飽滿、糯性強的優質高粱為原料，利用其自然微生物環境，在亳州市顧靖鎮特定區域，按照顧靖酒廠的傳統工藝生產而成。顧靖酒廠的酯類種類和含量普遍高於其他濃香型大曲酒。通過目前的定量分析，顧靖酒廠含有80多種香氣物質，比其他濃香型白酒多15~30種，這些香氣物質的含量是其他濃香型白酒的2~3倍。同時，顧靖酒廠還有完整的有機酸丙酯系列，這是其他濃香型大曲酒所沒有的。
8.西鳳酒
西鳳酒，古稱秦酒、柳林酒，是陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮出產的地方傳統名酒，是的故鄉。始於商朝，盛於唐宋。距今已有3000多年的歷史，有很多蘇軾詠酒等典故。西鳳酒醇香，清而不淡，濃而不艷，酸而不澀，苦而不粘，香而不刺鼻，辣而不嗆喉。喝了之後，會很甜，味道久久不散，被譽為“酸、甜、苦、辣、香五味俱全。”西鳳酒的鳳凰香不同於茅臺的醬香，五糧液的濃香，汾酒的清香，三華酒的米香，而是集多種酒之所長，融於壹爐，醬香清亮，濃稠。
9.董酒
董酒產於貴州省遵義市匯川區董公寺鎮。是中國八大老名酒之壹，也是貴州省僅有的兩種國家級名酒之壹。董酒的生產歷史可以追溯到魏晉南北朝時期(公元220 -589年)。1957董酒廠和茅臺酒廠壹樣，都是從解放前的小作坊，發展成為企業。其釀造的酒在第二屆、第三屆、第四屆、第五屆全國品酒會上四次榮獲“中國名酒”稱號，並榮獲國家金獎。其生產工藝和配方在當今世界上獨壹無二，在蒸餾酒行業中獨壹無二，被國家主管部門永久列為“國家機密”。2008年8月，“東鄉”酒地方標準正式由國家主管部門確定，董酒是中國“東鄉”酒的典型代表。
10，劍南春
劍南春是四川省綿竹市劍南鎮的特產。綿竹因在唐代屬於晁兼南而得名“劍南春”。劍南春的歷史可以追溯到1500年前的唐朝。根據後唐德宗的書，在盛唐時期，劍南春被選為宮廷禦用酒。相傳李白曾在此賣皮大衣買酒飲此美酒，留下了“解金貂”“解貂贖酒”的佳話。北宋蘇軾稱贊這種中國蜂蜜酒“三開壇滿香”，“微濁甘露”。劍南春是中國近代唯壹有正史記載的中國名酒，也是中國僅存的大唐名酒。其傳統釀造工藝已被認定為國家級非物質文化遺產。