伊朗烤肉
其實我們中國的燒烤根據地域的不同，有不同的燒烤方式和類型。總的來說，南方的燒烤和北方的燒烤完全不壹樣。再詳細壹點，南方或北方不同地區的燒烤風味也不盡相同。
大多數南方城市的燒烤
南方燒烤不常見，和北方差不多，都是肉、菜、魚、丸，但是大部分南方城市的燒烤方式和北方完全不壹樣，讓北方人壹頭霧水。
比如很多南方人烤串的時候放在錫紙上，讓北方人擔心能不能做熟；還有南方人烤玉米的時候把玉米粒壹顆壹顆串在竹簽上，讓北方人覺得很奇怪(北方人直接烤整個玉米)。
南方燒烤
雲南燒烤
雲南燒烤的特色體現在燒烤菜品的豐富和奇特。比如大腸、粉條、雞爪、黃喉，以及肉包香菇、苦瓜肉卷、蔥油香腸等菜肴。如果妳覺得這些都不新奇，那麽烤豬的牙齦和豬的括約肌(沒錯，就是豬菊花裏的那種)絕對讓妳目瞪口呆。而且，雲南燒烤
重慶燒烤
重慶燒烤在食物種類和燒烤方式上都和東北燒烤差不多，但只有壹道特色菜是別處沒有的，那就是烤腦花。壹般來說，烤腦花就是烤豬腦，配海椒末、花椒粉等調料。好吃，軟糯油潤，不肥，是重慶燒烤店的標配。
西昌燒烤
在西昌涼山彜族自治州，有壹種彜族傳統的燒烤食品——火盆燒烤。彜族人相信火焰是神，火盆燒烤也是篝火晚會衍生出來的壹種燒烤食品。顧名思義，就是用炭火點燃的火盆燒烤。火盆裏燒烤的肉塊大而多樣。壹般都是用又粗又長的竹簽做成，邊烤邊吃，很有新意。
火盆燒烤
大多數北方城市的燒烤
相比南方人，北方人更愛燒烤，尤其是在夏天的晚上，北方城市有很多燒烤攤和餐館。北方人吃燒烤大多以肉為主，又粗又長，肉也大，很豪邁。
新疆燒烤
說到燒烤，很多人會想到新疆的羊肉串。新疆燒烤幾乎就是烤羊肉，當地人直接稱之為“燒烤”。他們的羊肉串又長又厚，上面的肉特別大，看起來特別開胃，但同時烤的時間也比較長。新疆人在做羊肉串的時候用壹把大刀切羊肉，肥瘦相間，烤後有很大的羊肉香味。
青島燒烤
青島燒烤的主要方式是海鮮燒烤。作為壹個海濱旅遊城市，青島的海鮮燒烤讓許多外國遊客印象深刻，並蔓延到周邊地區。海鮮可以用來烤，也可以用來炒菜，配上壹杯冰啤酒，別說舒服了！烤牡蠣絕對是壹道值得品嘗的菜肴。
齊齊哈爾燒烤
東北人愛吃肉的特點在齊齊哈爾燒烤表現的非常明顯。齊齊哈爾燒烤被當地人稱為燒烤，很少用竹簽制作，基本都是在鍋上烤。牛肉是齊齊哈爾燒烤的主角，肥瘦搭配特別滿足，制作的時候會摻很多調料，味道特別濃郁！夏天的時候，齊齊哈爾大部分人家裏都會自帶烤盤，因為真的很喜歡這種食物。
秦皇島燒烤
我們秦皇島的燒烤無論是菜品還是烹飪方法都和青島燒烤基本壹樣，而且繼承了東北人愛吃肉的特點，但是秦皇島人吃燒烤特別註重環境。除了海邊燒烤，秦皇島人也很願意去“金剛聲波音樂串吧”這樣的地方吃燒烤，壹邊吃著香噴噴的燒烤，壹邊欣賞音樂和表演。真的很漂亮！