手繪蛋糕的技巧和方法；
方法壹:直接繪畫法
這種方法在中國是最常用的。又快又省時，味道還不錯。缺點是對操作者要求高，補救錯誤很麻煩。而且蛋糕暴露時間長。如果用淡奶油裝飾，在炎熱的夏天就不好操作了。
步驟:根據喜歡的圖案，用牙簽在抹平的蛋糕表面畫出輪廓；用巧克力奶油或任何其他喜歡的材料畫出輪廓；用攪打奶油或滾邊凝膠填充顏色。填色時可以使用星形噴嘴，也可以根據需要直接填色。
方法二:凍奶油法
這種方法比較輕松隨意，不用長時間暴露蛋糕。如果妳犯了錯誤，妳可以很容易地補救。缺點是畫好之後需要把圖案冷凍8個小時，著急的話就來不及了。
步驟描述:找壹個平板，用透明膠帶把自己喜歡的圖案貼在平板上。然後用蠟紙蓋住圖案並固定。用巧克力奶油或黑色糖衣勾勒輪廓。註:視頻裏用的是黑色威爾頓糖霜，挺便宜的。我覺得不健康，所以還是傾向於用巧克力奶油。
用鮮奶油填充顏色。填色時可以使用星形噴嘴，也可以根據需要直接填色。註意:這裏用的奶油黃油含量至少要達到50%，否則凝固不好。填色後，用白奶油勾勒出外面的線條，然後將所有奶油均勻擠出壹定的厚度。連同平板壹起放入冰箱冷凍8小時或過夜。取出後輕輕從蠟紙上揭下，把圖案放在抹平的蛋糕上，裝飾起來。