食品
面粉、鹽、十三香、雞精、糖、蔥花、黑芝麻。
具體做法
第壹步:準備壹個幹凈的沒有水的碗，加入適量的面粉、鹽、十三香、雞精、白糖、黑芝麻，用筷子將所有材料攪拌均勻。
第二步:準備壹把香蔥，洗幹凈，切成蔥花，放在剛才的大碗裏，均勻的鋪在頂樓。起鍋，加入壹勺豬油、壹勺調和油和兩勺菜籽油，用火加熱至油溫八成熱。
第三步，將鍋裏的熱油倒入大碗中，邊倒邊攪拌，讓碗裏的各種食材和調料與熱油充分接觸，攪拌均勻。
第四步:等碗裏的材料溫度降下來，再在鍋裏燒壹勺花生油。這壹次，將花生油燒至100%熱。當鍋裏有煙時，立即將熱油倒入大碗中，用筷子攪拌均勻，“萬能油餅”就做好了。做各種油餅都沒問題，保證香、脆、有層次感。
送妳壹份糕點配方，用它可以做出各種好吃的糕點。喜歡蛋糕的不要錯過。
接下來我教妳最簡單的芝麻餅制作方法，可以用上面的酥皮來做。非常好吃。
油餅
食品
面粉、酵母粉、溫水、糕點。
工作方法
第壹步:準備面盆，倒入適量面粉，按比例加入酵母粉，然後倒入適量溫水，先攪拌成面絮，再揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵2小時。
第二步:當面團體積變成兩倍大時，面團就做好了。在面板上搓，擠出氣體，然後用手搓成長條狀，再分成幾根面。
第三步:將面粉團用搟面杖搟成薄薄的面皮，在面皮上鋪壹層酥皮，然後像折扇壹樣折疊，搟成圓形，最後用搟面杖搟成煎餅，餅胚就做好了。
第四步，提前預熱電餅鐺，將準備好的蛋糕坯放入鍋中，蓋上蓋子烤2分鐘，然後將蛋糕翻面，烤2分鐘。當蛋糕開始膨脹時，用鏟子按壓蛋糕表面，蛋糕會很快剝落。兩面金黃，油餅就烤好了。
用這種“萬能油餅”做成的油餅，外酥裏嫩，香、脆、有層次感。每壹口都能嘗到油餅的味道，吃完壹個還想吃。因為這種糕點裏面有五香粉，蔥花，黑芝麻，比外面賣的好吃多了。糕點用的黑芝麻和花生油價格貴，外面的蛋糕店都不用。通常，面點是將最便宜的油倒在面粉上攪拌而成，所以這種“萬能面點”更美味。
———————食物小貼士
(1)剛做好的糕點不能直接用，冷卻後才能做，因為油加熱後溫度很高，用手摸會燙。
2做油餅的時候可以用死面或者發面。死面做的餅味道比較濃，發面做的餅味道比較軟，看妳喜歡吃哪個了。
(3)也可以用鍋烙，但也要提前加熱，並且用中小火，否則容易烙。