1974年，花都酒業開始研發北方麩曲醬香型白酒。在名酒大師周恒剛的主持下，昌平縣酒廠與北京及外省市十幾家科研單位合作，歷時兩年研制出“延齡春”麩曲醬香型白酒，填補了北方醬香型白酒的空白。
上世紀70年代，受當時自然條件限制，全國名優白酒產量不能滿足社會需求。北京作為中華人民共和國的首都和外國友人的常去之地，在白酒領域缺乏知名的地產白酒。北京作為政治經濟上的獨特地理位置，對高檔知名白酒有著強烈的需求，於是在1976，在北京糖煙酒公司的倡議下，北京市計委和市經委下達了開發醬香型大曲醬香型白酒的項目。鑒於此前北京花都啤酒廠(昌平啤酒廠)開發麩香型白酒的經驗，本項目下達給花都啤酒廠(原昌平啤酒廠)。
花都酒廠副廠長接到北京市經委的任務後，於10月份來到貴州茅臺酒廠，會見了茅臺酒廠廠長。了解了茅臺酒廠的目的後，當天就召開了黨委會，在黨委會上提出了“扶資義不容辭”的決議。並迅速組織制曲、調酒、釀造方面的專家趕赴花都酒廠(昌平酒廠)商討研發事宜。茅臺集團原董事長季克良先生(時任茅臺技術科長)帶領的茅臺專家團隊，克服了南北方氣候、水土、飲食等方面的諸多困難。經過工廠幾年的長期研發，終於在1981開發出大曲醬香型產品華都酒。該產品具有醬香明顯、醇厚甘甜、回味悠長的特點，被譽為“北京小茅臺”。
花都醬香酒的生產工藝(端午挑曲，重陽投料，直接用昌平十三陵水庫地下水取水，九次蒸煮，八次堆積發酵，八次池內發酵，七次取酒)歷時壹整年，加上“長期陳釀”和“精心勾兌”兩個不可或缺的環節，平均酒齡至少五年。這就決定了從釀造到成品上市需要五年時間。
花都醬香型白酒的研發成功，填補了首都醬香型大曲白酒的空白，為豐富市場產品、滿足消費者需求、發展旅遊產業發揮了積極作用，為黨的九大至十三大提供了專用酒。壹些國家高級領導人和文藝工作者參觀了酒廠，產品獲得了許多國內外獎項。
如今，花都酒業以“花都寶藏1號”起家，吹響進軍北京市場的集結號。壹些中央機關和市級機關陸續來這裏購買花都珍寶壹號酒，許多高檔酒店和大型超市(如京客隆/樂天瑪特/物美/超市/新世紀商城)與花都結緣，建立了良好的合作關系。