五花肉，它位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”，這部分的瘦肉也最嫩且最多汁，傳說最為優質的五花肉能有10層之多。非常的奇特。
想要吃上上好的五花肉就要做到色、香、味俱全，只有這樣才能吸引更多的人群為之購買，那麽脆皮五花肉的做法有哪些呢？
1.將鍋中放入冷水，加入五花肉不要切塊，在鍋中壹起放入大蔥、生姜和花椒粉，開水煮沸撈出浮沫，取出五花肉備用。
2.在五花肉瘦肉肉皮相連改成花刀，而在豬皮的部分用牙簽紮出小孔，沒有牙簽也可以用叉子代替。
3.把紮好洞的五花肉的肉皮上刷上白醋，撒上食鹽，再用料酒、醬油、五香粉、白糖少許調成醬料倒在瘦肉的部分放入微波爐裏烤制三 十分鐘
4.將五花肉拿出再刷上壹層白醋，繼續烤至皮上冒泡，取出五花肉滿屋飄香。
這樣烤出的脆皮五花肉，外酥裏嫩，肥肉不膩。現如今網上到處都是壹些脆皮五花肉的教學視頻，把我們搞得眼花繚亂，壹個產品的興起·畢竟帶有另壹個產品的沒落，時間會檢驗壹切。
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