精鹽是細鹽、加工鹽。
精鹽又稱為細鹽、加工鹽，是經過去除雜質後再次結晶析出的鹽，雜質少，經過加工後有些微量元素也被去除了，有時還要加入碘，特意制出加碘鹽，用來預防甲狀腺病。精鹽是大粒鹽經過加工的鹽，形態系片狀，形態小。
精鹽除了作為食物調味之外，其中的氯化鈉能幫助人體起到滲透作用，如食物經過消化變為可溶體後，必須有足夠的濃度，才能經過各種細胞滲透到血液中，使其中的養分送到人體各個組織。通常精鹽中含氯化鈉在96%以上。
精鹽化開的鹽水還有壹定的美容作用，油性皮膚者，單用鹽和水即可。如為幹性皮膚，可把壹匙水溶性或弱油性按摩霜放在左手掌中，加半匙食鹽和適量的水，用右手食指和中指的指尖仔細地加以研化，註意不要有顆粒，按摩時手法應輕柔，不可太用勁。
使用精鹽按摩洗臉，有很好的清潔和去汙效果，對於毛孔中積聚的油脂、粉刺、甚至是黑頭都可以去掉。不過按摩時應該避開眼部周圍的皮膚，而且敏感性皮膚謹慎些。千萬不要把鹽水弄到眼睛裏去，以免造成眼結膜損傷。
粗鹽和精鹽的區別
1、粗鹽雜質中含有酸性鹽類化合物（硫酸鎂與氧化鎂），這些酸性鹽分子水解後，會刺激味覺神經，因而會感到粗鹽比精鹽的鹹味大。
2、粗鹽中的氯化鎂再受熱時，會分解出鹽酸氣，鹽酸氣能幫助食物中蛋白質水解成味鮮的氨基酸，刺激嗅覺神經後，會使人感到粗鹽比精鹽的香味濃。
3、食鹽的主要化學成分除氯化鈉以外，還含有水、氯化鎂、硫酸鎂、氯化鉀、硫酸鈣、碘等微量化合物，這些化合物是人體必需的物質，在粗鹽中存在有壹定的數量，但是在精鹽加工中被清除掉了。