塔斯馬尼亞島的案樹散發著獨特而奇異的香氣，它的花朵潔白而精致，洋溢著壹種淡淡的、清新的香味。島上的案樹花分泌的花蜜量大、成色好，成為非常優秀的蜜源植物。蜜蜂們采集了這種帶有特殊芬芳的花粉之後，釀造出了美味的案樹蜂蜜。
這是壹種顏色金黃，質感粘稠，柔和細膩，未經任何高溫加工的天然結晶蜂蜜。其蜜呈琥珀色，有刺激氣味，案醇味較重，日久漸輕，有特殊的案樹花香味。口感獨特，酸中帶甜，酸甜之中略帶鹹味，微澀和壹絲的辣喉。那種酸而不酸，甜而不膩，酸甜之中帶有壹絲絲的辣喉酸澀；酸甜之中給您意猶味盡的甜蜜。
天然冷加工 營養最純正
有機案樹蜂蜜所有的蜂巢均在放入花蜜采集地3周以後才運回工廠進行萃取，所有蜂蜜的含水量都控制在17%以內，為名副其實的高品質天然成熟蜂蜜!澳美茲有機案樹蜂蜜的生產未經任何高溫處理和熱加工，而是采用壹種特殊的天然冷加工技術，可以完全恢復野生樹木花中的所有自然植物精華和野生活力。這種包裝過程中的低溫特殊萃取法，有效的避免了高溫萃取和包裝對蜂蜜品質的損害，保持了蜂蜜特有高濃度狀態。
這樣可以完全保留蜂蜜中的所有自然植物精華和天然營養物質。而我們平時看到的清亮透明的液體蜂蜜，大部分都是利用高溫技術來處理蜂蜜，經處理的蜂蜜就會保持液態，與此同時不但破壞了野生的植物精華，也影響了蜂蜜的內在營養品質。
澳美茲有機案樹蜂蜜含有70%以上的葡萄糖和果糖，可直接被人體吸收轉化，另外富含酶類，以及人體在消化過程、機體代謝反應中起重要作用的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質和天然活性物質等。