黃粱（HuangLiang）是壹種粟米，原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之壹。屬於種子植物門,被子植物亞門。
黃粱：huángliáng
(1).粟米名。又稱黃米、糜子、夏小米、黃小米，有糯質和非糯質之別，糯質黍多作以醇酒，非糯質黍，稱為_，以食用為主。黃粱、小米同出北方，但與小米為不同作物。
（照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。黃粱可用於煮粥、做糕、做米飯和釀酒）。
《楚辭·招魂》：“稻粢_麥，_黃粱些。”洪興祖補註引《本草》：“黃粱出蜀、漢，商、浙閑亦種之，香美逾於諸粱，號為竹根黃。”
唐?杜甫?《贈衛八處士》詩：“夜雨剪春韭，新炊間黃粱。”明?李時珍?《本草綱目·谷二·粱》_集解_引?寇宗_;曰：“黃粱白粱，西洛農家多種，為飯尤佳，餘用不甚相宜。”
(2).同“黃粱夢”。明?李東陽?《麓堂詩話》：“陳_齋師召在南京，嘗有夢中詩寄予，予戲答之曰：‘舉世空驚夢壹場，功名無地不黃粱。憑君莫向癡人說，說向癡人夢轉長。’”
明?張煌言?《蔔天種晝寢戲成》詩：“新秋蕭颯北窗涼，壹枕羲皇夢亦長。試問漆園蝴蝶影，可曾逆旅鬧黃粱。”毛澤東《清平樂·蔣桂戰爭》詞：“灑向人間都是怨，壹枕黃粱再現。”