打春咬春是立春的習俗。
立春亦稱“打春”、“咬春”，又叫“報春”，“立”是“開始”的意思，每年2月4日或5日太陽到達黃經315度時為立春。
立春位居二十四節氣之首，人們十分重視這個節氣。3000年前我國就有迎春儀式，至今已形成了許多固定的風俗習慣，有迎春行春的慶賀祭典與活動，有打春的“打牛”，咬春的吃春盤、春餅、春卷、咬蘿蔔習俗等。
立春的歷史習俗
自唐朝起，民間還普遍流傳有吃春盤的立春食俗。如南宋後期陳元靚所撰的《歲時廣記》壹書引唐代《四時寶鏡》記載：“立春日，都人做春餅、生菜，號春盤。”
春盤壹詞也屢見於唐代的詩詞作品中，如詩人岑參在《送楊千趁歲赴汝南郡覲省便成婚》壹詩中就曾這樣寫道：“汝南遙倚望，早去及春盤。”到了宋代這壹習俗更加普遍，北宋大詞人蘇軾曾在其詩詞作品中多次提及這壹習俗，如“沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤”、“愁聞塞曲吹蘆管，喜見春盤得蓼芽”。