成都麻將裏面極品是指四番及以上的牌。
成都麻將采用川渝地區流行的麻將打法，尤其是成都及周邊比較盛行的打法。核心是打缺門，刮風下雨，成都計番，流局查衛生（查花豬）。
成都麻將規定，做牌的時候，遊戲玩家必須從筒、條、萬的三色牌中任意打缺壹門牌才能胡牌。
1、標準打法 ：常規的打缺打法，不附加任何的特殊規則。
2、標準下雨 ：在標準打法的基礎上，加入下雨的功能，也就是杠牌。下雨分為明杠和暗杠。
明杠：
（1）玩家手中有三張壹樣的牌，其它玩家打出了第四張壹樣的牌，玩家可以選擇杠牌，這種叫做直杠，只收壹家的籌碼。
（2）玩家手上已經碰了三張壹樣的牌，當玩家自己又摸起了第四張壹樣的牌，這時，玩家也可以選擇杠牌，這種叫做繞杠，這種杠牌可以收三家的籌碼。暗杠：玩家有四張壹樣的牌就可以拿出來進行下雨。這樣的杠牌可以收三家的籌碼。
3、標準血戰 ：在標準打法的基礎上，加入血戰的功能。血戰：第壹家胡牌以後不停止,其余幾家繼續打牌,直到剩下最後壹家沒有胡牌的玩家或者摸完最後壹張牌。
4、血戰下雨 ：在標準打法的基礎上，同時加上了下雨和血戰的功能。在結算時既要結算下雨的籌碼，又要結算血戰的籌碼。
胡牌規則：
1、過水不胡 ：玩家手中的牌已經下叫時，下家打出了玩家的叫牌，玩家沒有選擇胡牌，而對家也打出了同樣的叫牌，或者同壹條線上的叫牌，玩家此時就不能在選擇胡牌了，包括上家再次打出相同的叫牌，玩家也不能夠胡牌，直到玩家再次摸牌時，才可以選擇胡牌。
除非，玩家在放過第壹次叫牌後，第二次叫牌出現，玩家的叫牌番數發生了變化（註：番數的變化是指番數增加了才行），玩家才能選擇胡牌。
2、後4張牌必胡：當牌局的牌墩牌還剩下最後4張的時候，如果玩家的手牌已經下叫，而叫牌正好是這4張中的任意壹張，當這張牌出現時，下叫的玩家必須選擇胡牌。而不能跳過胡牌去進入後面的查叫過程。玩家沒有選擇的權利。
3、搶杠：當有玩家在碰牌以後，又再次杠此碰牌，而這張杠牌又正好是其他玩家胡牌的叫牌，其他玩家可以選擇胡這張杠牌。以胡牌為優先。這種情況又叫做搶杠。
4、當壹家胡牌後，剩下三家杠、胡牌的記分與第壹家無關，以此類推。
5、查叫：當桌面麻將摸完後，仍然有兩家或兩家以上的玩家沒有胡牌，則開始查牌。沒有下叫的玩家分別對已經下叫且未胡牌的玩家進行補償，補償標準與已下叫玩家牌面大小相同，當已下叫玩家有多張叫牌時，未下叫玩家按照其最小叫牌標準進行補償（也可自行約定按最大叫牌進行補償，通稱查大）。