“稞”字的讀音為：“kē”。
擴展資料：
1、稞是什麽？
稞，是壹種非常重要的小麥品種之壹，也被稱為裸麥。它是在歐亞大陸廣泛種植和使用的壹種作物，也被廣泛用於制作食品和飲料，如啤酒和早餐谷物。
2、稞的起源與歷史
稞最早可以追溯到公元前8000年左右的新石器時代，當時人們開始意識到將果實收集起來作為食物儲備。在中國，稞也是最早被傳入的五谷之壹，自古就有“稻香稗柔”之說。
3、稞的營養價值
稞比普通小麥更加營養，其所含蛋白質、維生素B族等營養成分比小麥更加豐富。同時，它還具有較高的鉀、鈣和鎂等礦物質含量，對人體健康十分有益。
4、稞在啤酒生產中的應用
稞是啤酒生產中必不可少的原材料之壹，因為它可以用來制作麥芽。麥芽是啤酒在釀造過程中必備的原料，可以賦予啤酒豐富的麥香味和獨特的口感。
5、稞在西藏地區的種植和應用
在西藏，稞也是當地人民生活中不可或缺的重要農作物之壹，它被用來釀制壹種名叫“青稞酒”的傳統酒類。青稞酒被譽為“藏文化的活化石”，在西藏的日常生活中具有非常重要的地位。
6、稞在制作糕點和面包中的應用
稞也被用來制作各種糕點和面包，如西班牙的山羊奶酪早餐松餅、印度的紅豆餡兒披薩等。這些食物不僅營養豐富，口感也頗為獨特。
7、稞的栽培和生長條件
稞是壹種適應性很強的作物，它可以生長在較為惡劣的環境中，如高原、沙漠、荒漠等地。同時，稞也有較強的耐旱性和抗病能力，適合在幹旱缺水的地區種植。
8、稞的相關文化與節日
稞在不同地區還有著多種多樣的文化和節日，如中國柴達木盆地壹年壹度的“稞花節”、“稻谷文化節”，以及歐洲的“稞谷節”等。
綜上所述，稞是壹種十分重要的作物，不僅在食品和飲料行業中得到廣泛應用，同時也對人類健康產生非常積極的影響。