海味，漢語辭匯，釋義為用作食品的或屬於適合作為食品的種類的海魚和海生貝殼動物。
基本介紹 中文名 ：海味 外文名 ：seafood；marine food products 中文拼音 ：hǎi wèi 用途 ：用作食品 詞語解釋,海味定義,歷史資料,四大海味,營養價值, 詞語解釋 中文拼音：[hǎi wèi] 英文解釋：seafood；marine food products；choice seafood； 海味 (1) [seafood]∶用作食品的或屬於適合作為食品的種類的海魚和海生貝殼動物 海味 (2) [choice seafood]∶海洋裏出產的食品(多指珍貴的) 海味 山珍海味 海味： 浙江杭州壹種方言，意思是很厲害，很獨特之類的，是壹個可以形容很多事物的程度副詞。 山東龍口（黃縣）方言——山東的東萊片方言，是高檔享受的意思，例句：把妳給海味的。 海味定義 海味又叫做幹海產， 海味幹貨 ，是指經幹燥脫水處理的海產類食品，為中國沿海地區的食品，其中“鮑參翅肚”，即 鮑魚 、 海參 、魚翅及魚肚（花膠）燕窩花菇合稱為“四大海味”。其他常見的海味包括鹹魚、蝦米、公魚仔、幹貝、魷魚幹、魚鰾、青口幹、蟶幹、蜇皮、沙蟲幹及蠔豉等。 海味的由來是源於昔日的漁民，由於船上沒有冷凍設施，便把他們的漁獲曬幹。初時這種做法只限於魚類，即是鹹魚，後來才推廣至貝類及其他海產，成為海味。 歷史資料 海產食品。多指珍貴者而言。《南齊書·虞悰傳》：“雖在南土，而 會稽 海味，無不畢至。” 唐 耿湋 《送友人遊江南》詩：“潮聲偏懼初來客，海味惟甘久住人。”《水滸傳》第九回：“安排得酒食、果品、海味，擺在桌上，擡在各人面前。” 楊朔 《海市》：“幹貝、鮑魚、海參壹類東西，本來是極珍貴的海味。” 四大海味 「翅、鮑、肚、參」是中國四大海味，在平常日子裏，只有富貴人家才吃得上；又或是逢年過節，才在宴席年菜中露臉。 營養價值 海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。現代研究表明，海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。 海參因含膽固醇極低，為壹種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。又因肉質細嫩，易於消化，所以非常適合老年人與兒童，以及體質虛弱者食用。海參中的牛磺酸、尼克酸等，具有調節神經系統、快速消除疲勞，預防皮膚老化的功效，另外海參中含有的牛磺酸、賴氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒有，刺參中含有的硫酸軟骨素和刺參粘多糖，通過藥理實驗證明，對人體的生長發育、抗炎成骨和預防組織老化，促進傷口愈合抑制數種癌細胞都有特殊功效。