根據百度百科資料，蒸是粵菜的重要烹飪方式之壹。蒸菜價值在於原汁原味，保留食物本身的營養，口感清淡，健康美味。蒸龍蝦是壹道以蝦為主要材料做成的菜品。
粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之壹，發源於嶺南。