肥膘釋義：指牲畜的肥肉，通常指牲畜皮下脂肪層的厚度。
引證：柳杞?《長輩吳松明》：“要是那小墻崩倒了還不知道，哎呀！那鮮嫩的壹片小白菜，就壯了洋豬的肥膘了！”
特點：在零下18度以下儲存為最佳，主要成分是脂肪，能夠供給人體高熱量。含脂量高的食物吃了比較耐饑，還可以維護蛋白質的正常代謝，溶解維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，同時也能促進這些維生素的吸收和利用。
擴展資料：
1、補充蛋白質和脂肪酸
肥膘肉的保健工是很不錯的，大家適當食用壹些肥膘肉，對於幫助我們大家補充優質蛋白質和必需的脂肪酸都是很有好處的，並且還可以有效的促進我們人體對於各種營養物質的吸收。
2、補腎滋陰
肥膘肉這種美味的食材其實還具有非常不錯的潤腸胃、生津液的保健功效，是適當的食用，還可以幫助我們起到不錯的補腎功效，另外，肥膘肉這種美味食物對於幫助大家緩解腎虛體弱、產後血虛的效果也是很不錯的。
百度百科——肥膘