材料
大白菜葉2片，胡蘿蔔1/2根，黑木耳5朵，豆腐1/2塊，雞蛋1個，食鹽1/2茶匙，白胡椒粉少許，水澱粉適量，香菜1棵，大蒜1瓣，冷清水適量，食用油適量
做法
1.炒鍋裏倒少量食用油燒至四成熱。大蒜瓣切片放入油鍋中，小火煸香至金黃色
2.大白菜2片用清水洗凈，用刀切成絲
3.再用刀把白菜絲切成小丁狀
4.白菜丁放入油鍋中，用鏟子翻炒均勻
5.鍋裏加入適量冷清水，沒過白菜表面，大火熬煮
6.胡蘿蔔半根用清水洗凈削皮，用刀切成細絲再切成胡蘿蔔丁
7.黑木耳提前用冷水泡發，用刀切成細絲再切成黑木耳丁
8.待鍋中的水燒開，放入切好的胡蘿蔔丁和黑木耳丁
9.豆腐用刀切成小丁
10.豆腐丁放入鍋中，大火熬煮至水開
11.放入1/2茶匙食鹽調味
12.撒入少量的白胡椒粉提味
13.幹生粉和冷水調成水澱粉，沿鍋邊淋入鍋中，大火煮至湯汁燒開
14.雞蛋1個磕入碗中攪拌成雞蛋液，蛋液淋入鍋中，形成細小的片狀蛋花
15.香菜用清水洗凈，用刀切成末
16.香菜末撒入鍋中，用鏟子攪拌均勻，關火