新菜推廣大概可以分為三個步驟：
1.包裝：首先我們要把新菜的照片請專業的人士把照片拍出來做成海報放在店門口顯眼的地方。現在做菜也講究文化，我們可以附上菜肴的來歷或者關於菜品的小故事。
2.線上推廣：現在網上有很多美食博主，可以邀請過來試吃推廣，也可以在本公司的微信公眾號上推廣，或者在短視頻app上插入廣告。
3.線下推廣：可以在商場外邊做墻體廣告，人流量較大的地鐵站做海報投放，服務人員在餐中重點推銷新菜，或者分成小份送給來就餐的顧客試吃。
以上就是我對推銷新菜的看法，希望能夠對您有所幫助，謝謝
根據多年的餐飲管理經驗:
1、店內醒目的位置張貼宣傳新菜品展示圖。
2、培訓樓面所有人員掌握新菜品的特色，味型，基本的食材組成，並要求他們主動推薦給新老顧客。
3、制定新菜品推廣營銷活動方案，並落地執行到位。
線上線下結合，如果有公眾號，抖音號，頭條號等等，可以充分利用起來，先在這上面推廣壹波，線下的話可以做做活動，比如在剛推出的時候，做會員半價優先品嘗，或者進店客戶點該道菜肴，那壹道菜肴可以享幾折優惠，如果不是大菜，可以裝壹小碟給用戶試吃，跟客戶說這是新推出的產品，如果真的好吃，客戶會再點的。做餐館如果不是連鎖店的話，周邊的推廣是很重要的，不僅要留住老顧客，創造好的口碑，還要想壹些點來吸引新的顧客。
應該充分利用網絡平臺,那麽多的美食網站其實都是歡迎餐館積極的來主動介紹自己的新菜特色菜的,這些平臺妳只要堅持下去,多找些網站發些,看到的人自然會多.而且這非常節省開銷.
比如昆明的很多餐館就是在雲南美食網等網站上這樣來介紹自己的.