馬鮫魚，Scomberomorus niphonius，體形狹長，頭及體背部藍黑色。壹般體長為25～50厘米、體重300～1000克。分布於北太平洋西部，中國產於黃海和渤海.清 洪亮吉 《曉讀書齋初錄》卷上：“ 嘉興 出馬臯魚，味較他魚清美，舊未解其命名之義，今考《水經註·沔水下》雲：‘ 谷水 之右有 馬臯 城’……則魚當以地得名日語為(さわら) = 俗名：土魠魚/ 馬加/ 梭齒土魠魚英文名 (Scomberomorus commerson)體形狹長，頭及體背部藍黑色。上側面有數列藍黑色圓斑點，腹部龍白色，背鰭與臀鰭之後有角刺。在夏秋季常結群作遠程洄遊。馬鮫魚刺少肉多，體多脂肪，與“雪菜”同燒鮮美異常，可作“熏魚”，也可用鹽腌制，是下飯佳肴。