2、百煉鋼(The steelmaking)是我國古代的壹種制鋼工藝，它的主要特點是制煉過程中要反復加熱鍛打、千錘百煉。由於制作艱難，產品性能較好，千百年來壹直受到人們的贊許。中國古代將炒鋼經反復折疊鍛打變形而制成的鋼及其工藝。其特點是反復加熱鍛打。多次反復鍛打可排除鋼中夾雜物，減少殘留夾雜物的尺寸 ，從而使其成分趨於均勻，組織趨於致密，細化晶粒，改善鋼的性能。古代工匠把“精鐵”加熱鍛打壹百多次，壹鍛壹稱壹輕，直到斤兩不減，即成百煉鋼。魏晉時期是百煉鋼的鼎盛時期。唐宋之後，因灌鋼工藝的發展等原因，百煉鋼有所減少。