蔞蒿是多年生草本植物，嫩芽葉可食。
蔞蒿是菊科，蒿屬多年生草本植物，植株具清香氣味。有匍匐地下莖。莖少數或單，高可達150厘米，初時綠褐色，後為紫紅色，有明顯縱棱，下部通常半木質化，上部有著生頭狀花序的分枝。葉片紙質或薄紙質，上面綠色，無毛或近無毛，背面密被灰白色蛛絲狀平貼的綿毛。
莖下部葉寬卵形或卵形，分裂葉的裂片線形或線狀披針形，葉柄無假托葉，花期下部葉通常雕謝，中部葉近成掌狀，頭狀花序多數，長圓形或寬卵形，苞片卵形或近圓形，背面初時疏被灰白色蛛絲狀短綿毛，花序托小，凸起，雌花花冠狹管狀，花柱細長，7-10月開花結果。
蔞蒿的全草入藥，有止血、消炎、鎮咳、化痰之功效，嫩莖及葉作菜蔬或腌制醬菜。
古詩裏的蔞蒿：
1、萎蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。宋·蘇軾《惠崇春江晚景》。
譯文：河灘上長滿了蔞蒿，蘆葦也長出短短的新芽，而河豚此時正要逆流而上，從大海回遊到江河裏來了。
2、舊知石芥真尤物，晚得萎蒿又壹家。宋·陸遊《戲詠山家食品》。
譯文：舊知道石芥真美妙的東西，晚上得到萎蒿又壹家。