烹，讀作pēng，聲母p，韻母eng，聲調壹聲。
釋義：燒煮，如烹炮（烹調的手藝）；烹的引申含義為壹種烹飪方法，先用熱油略炒，然後加入醬油等作料迅速攪拌，隨即盛出，如烹對蝦。
同音字：剻、梈。
偏旁部首：灬。
筆畫順序：點、橫、豎、橫折、橫、橫撇、豎鉤、點、點、點、點。
筆畫數：11筆。
結構：上下結構。
烹的組詞解釋
1、烹調［pēng tiáo]
烹炒調制菜蔬。
2、烹啜［pēng chuò]
烹煮而啜飲。
3、烹小鮮［pēng xiǎo xiān]
比喻治國便民之道。
4、烹茗［pēng míng]
煮茶或沏茶。
5、烹鶴［pēng hè]
比喻殺風景的事。
6、南烹［nán pēng]
用南方烹飪方法做出的飯菜。