1、篩酒的意思是;斟酒。
2、謂將酒置壺內，放於火上使熱。
3、擴展資料
（1）篩酒：篩：斟。斟酒，倒。
（2）意思：篩酒就是把酒過濾，就像過篩子壹樣。
好處：篩酒是很有好處的。酒中除乙醇（即酒精）對人體無害外，還有甲醇、乙醛等也對人體不利。但它們的沸點很低，當加熱到攝氏二三十度的時候便開始揮發成氣體，飄逸到大氣中去了，減少了對人體的危害。
（3）篩酒的做法主要在我國北方居多，而且篩酒本身就是壹個北方方言。要篩酒的壹般是白酒，主要是因為以前我國古代很少用蒸餾法做燒酒，采用的多為發酵法做壓榨酒，而這種酒的酒糟和酒液是混合在壹起的，待要吃的時候須用網眼篩子墊布過濾，並隨即加溫。
（4）古人多采用發酵法做壓榨酒，而這種酒的酒糟和酒液是混合在壹起的，待要吃的時候須用網眼篩子墊布過濾去除其他雜物，並隨即加溫。