牛的成語開頭如下：
1、牛毛細雨：niú máo xì yǔ。見“牛毛雨”。出處：清·梁紹壬《兩般秋雨庵隨筆》第五卷：“牛毛細雨送斜陽。”
2、牛頭不對馬嘴：niú tóu bù duì mǎ zuǐ。比喻所答非所問，或說話語無倫次，前後不壹致。出處：明·馮夢龍《警世通言》第十壹卷:“皂隸兜臉打壹啐，罵道：‘見鬼，大爺自姓高，是江西人，牛頭不對馬嘴！’”
3、牛鬼蛇神：niú guǐ shé shén。長有牛頭的鬼，身體像蛇的神。原比喻詩句虛幻怪誕而有浪漫氣息。現多比喻形形色色的壞人。出處：唐·杜牧《李賀詩序》：“鯨呿鰲擲；牛鬼蛇神；不足為其虛荒誕幻也。”
4、牛高馬大：niú gāo mǎ dà。比喻人長得高大強壯,就如牛馬壹樣高、壹樣強壯。出處：《小說月報》1981年第1期:“東寧縣縣委書記劉番成長得濃眉大眼，牛高馬大。”
5、牛郎織女：niú láng zhī nǚ。傳說織女是天帝的孫女，因私配牛郎，罰使織布，與牛郎隔在銀河兩岸，每年七月七日夜才得相會壹次。後用“牛郎織女”比喻長期分居的夫婦。也泛指壹對戀人。出處：《群音類選·南西廂記》：“妳影只形單；羞睹牛郎織女星。”