蔓越莓是壹種表皮及果肉都是鮮紅色，生長在矮藤上的小圓漿果。
別稱：蔓越橘、小紅莓、酸果蔓
英文名：ranberry
分類：雙子葉植物綱杜鵑花科越橘屬植物。此亞屬的物種均為常綠灌木，主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中。
形態：花深粉紅色，總狀花序。漿果球形，紫紅色，直徑6-9毫米；果梗長1.5-2厘米。
分布：生長在寒冷的北美濕地，全球產區不到4萬英畝，僅限於美國北部的馬薩諸塞、威斯康辛、新澤西、俄勒岡、華盛頓等五州，加拿大的魁北克、英屬哥倫比亞二省，以及南美的智利。蔓越莓（Cranberry）、藍莓和康科特葡萄是美國特產的三種水果。
擴展資料種植：
蔓越莓是為數不多的可以在酸性泥土裏生長的農作物，它們需要大量的水。壹旦壹個枝蔓開始生長，它將持續生長許多年。?經過3-5年栽培，才能長成鮮紅的果實，有的枝蔓可以生長7到10年才結果。
收割：
蔓越莓每年春天播種、秋季收獲 ，采收方法分成“水收”和“幹收”兩種。果農先將蔓越莓田註滿水，然後開著水車巡回田間打水，等脫落的蔓越莓果浮出水面，再用欄木圈集篩選。第二天，機械水車把藤蔓上的果實敲打下來，藤蔓漿果飄在水上，然後被水車收集起來。
制作食品：
蔓越莓醬（cranberry sauce）是美國感恩節主菜火雞的傳統配料。因為蔓越莓本身的酸味較強，作為飲料的果汁內壹般兌有糖漿或蘋果汁等較甜的成分。
儲存：
將蔓越莓置於袋中，可在冰箱中冷藏保存二到三周；在不開封的情況下，則可在冷凍中貯存約九個月之久。
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