醴的讀音和釋義如下：
醴，漢語二級字，讀作醴(lǐ)。甜酒。甜美的泉水:醴泉。
現代釋義
甜酒。甜美的泉水:~泉。
醴〈名〉lǐ
形聲。字從酉(yǒu)，從豊(lǐ)，豊亦聲。"豊"意為"等級系列"，引申指"五谷等級系列"。"酉"指"腐敗"、"發酵"、"釀造"。"豊"與"酉"聯合起來表示"五谷等級系列酒"。
本義:采用稻、麥、粟、黍等不同等級的谷子釀造的系列酒。特指:美酒。說明:古代把五谷看成壹個等級體系，有如下的等級次序:稻處最高等級，以下依次是麥、黍、粟、菽)
同本義[sweet wine]
醴，酒壹宿孰也。--《說文》
醴齊。--《周禮·酒正》。註:"醴，猶體也。成而汁滓相將如今恬酒矣。"
或以酏為醴。--《禮記·內則》
醴者，稻醴也。--《禮記·雜記》
且以酌醴。--《詩·小雅·吉日》
為酒為醴。--《詩·周頌·豐年》
酒醴異氣，飲之皆醉。--王充《論衡》
君子之交淡如水，小人之交甘如醴-----《莊子.山木篇》
如:醴杯(酒杯);醴酒(甜酒);醴齊(醴酒，甜酒)
甘，甜[sweet]
又如:醴泉侯(酒的別稱);醴液(甘美的泉水)
中藥劑型壹種drug。俗稱藥酒。如:醴酒(藥酒);醪醴(中藥劑型之壹。即藥酒)
液汁[juice; sap]。如:木醴(樹流出的液汁)
水名[Li River]。如:醴泉
通"禮"禮法，規範、儀式的總稱[ceremonial rites and regulations]
出請醴賓。--《儀禮·士昏禮》
若不醴，則醮用酒。--《儀禮·士冠禮》
歷史
人們普遍認為中國自古以來就沒有啤酒，但是，根據古代的資料，中國很早就掌握了蘗的制造方法，也掌握了用蘗制造飴糖的方法。酒和醴在中國都存在，但是由於時代的變遷，醴後來被酒所取代。
用谷芽釀造的醴消失了，但口味類似於醴，用酒曲釀造的甜酒卻保留下來了。在古代，人們也稱之為醴。
啤酒生產是采用發芽的谷物作原料，經磨碎醣糖化、發酵等工序制得。按現行國家產品標準規定，啤酒的定義是:"啤酒是以麥芽為主要原料，加酒花，經酵母發酵釀制而成的，含有二氧化碳氣、起泡的低酒精度飲料。
在古代中國，也有類似於啤酒的酒精飲料，古人稱之為醴。大約在漢代後，醴被酒曲釀造的黃酒所淘汰。此外，中國古代的原始啤酒可能也有4000至5000年的歷史。
像遠古時期的美索不達米亞(Mesopotamia)和古埃及人壹樣，中國遠古時期的醴也是用谷芽釀造的，即所謂的蘗法釀醴。《黃帝內經》中記載有醪醴，商代的甲骨文中也記載有不同種類的谷芽釀造的醴。《周禮天官酒正》中有"醴齊"，醴和啤酒在遠古時代應屬同壹類型的含酒精量非常低的飲料。