踏豆餅產自哪裏

踏豆餅是宜昌的壹大名吃。每當歲尾，踏豆餅就跟辦年貨壹樣，成為每家每戶必備之物。踏豆餅先得把大米、綠豆、黃豆等按壹定的比例用水侵泡，然後摻和到壹起用磨磨成漿，把漿用勺舀到鍋內灘成篩壹般大小薄薄的餅，餅壹熟即其鍋，稍涼壹會就疊成壹寸左右寬的折兒，再用勺均勻地切細，將切細的折而抖在簸箕或卷席上涼幹，這樣豆餅就成了。

踏豆餅壹家壹戶是難以勝任的，從磨漿到切細沒有七八個人是轉不開的。這七八個人是轉不開的。這七八個人中有的角色十分重要，比如推餅，刀士有的就臨時聘請，還有磨漿須得有力氣的小夥子來承擔。