麻雀蛋?含有豐富優質蛋白質、卵磷脂、腦磷脂、維生素?A、維生素?D、維生素?B1、維生素?B2、鐵?、磷、鈣等。中醫認為：麻雀蛋味甘、鹹，性溫，具有滋補精血、壯陽固腎功效。適用於精血不足、四肢不溫、怕冷等癥。有腎陽虛所致的陽痿，精血不足所致的閉經、頭暈、面色不佳者，常吃麻雀蛋，具有健體、養顏、增強性功能等作用。有陰虛火旺、陽盛者不宜食麻雀蛋
食療價值
麻雀的卵。又稱雀卵。洗凈用。 味甘、鹹，性溫。能補腎壯陽，益精血，明目。用於腎虛陽痿，精血不足所致的婦女閉經、肝虛目昏或夜盲，較麻雀肉作用強。可單用本品煮食，或配羊肉、附子、蛇床子之類煎湯或熬膏。