潮州西湖公園依山傍水、曲徑通幽、綠樹成蔭、景色宜人，有很多的文物古跡。
潮州西湖公園位於湘橋區環城西路中段，面積450余畝。早上8點到晚上10點免費開放。園內可以劃船遊覽。潮州西湖內爾景點眾多，包括涵碧樓、革命烈士紀念碑、湖山腰城遺址等都是市級文物保護單位。湖山主峰有風楊樓可供遊客蒞臨眺望，水色山光，新城故郭壹覽無遺。
山南有佛門勝地南巖寺，晨鐘菜鼓、佛燈覺唱，令人神勝。有可參拜忠義名將關帝廟、壹代醫王的華仙廟。景區中心有分別紀念韓愈、蘇線、文天祥等歷史人物的景弟亭、新蘇亭、文山亭。北巖有可供尋幽探奇的“活人洞”壽安巖。
潮州西湖的歷史：
唐貞元十二年潮州刺史手宿在湖山南巖首建“觀家亭”，後經過各朝各代的匠心構築而成。
《邑人》鄭蘭枝（唐）
芳塘如鑒正清兮，漁筏隨風看不迷。
幾朵蘆花浮水凈，半竿山日落湖低。
鷺飛磯上霜千點，魚織波心絹壹溪。
自有釣臺堪寄興，載將秋色過城西。
譯文：芳塘如壹面明鏡，清澈透徹。漁筏隨風飄蕩，卻不會迷失方向。水中漂浮著幾朵幹凈的蘆花，漁竿半懸在山影下，夕陽西斜，落在湖水之中。白鷺在磯頭上飛翔，霜點閃爍。魚兒在水中穿梭，波紋中織出壹道細如絲絹的弧線。這裏有壹個專門的釣臺，非常適合垂釣，載著秋色的船只將會駛過城西。