穗字讀法是[suì]，漢字詳細介紹如下：
1、基本釋義：穗是漢語常用字，此字始見於《說文解字》小篆，另有學者認為此字在甲骨文中就已出現?[1]?。穗本義是稻、麥等谷物成熟後聚生在莖幹頂端的花或果實，引申指與其形狀相似的裝飾物，又引申作量詞，用於農作物的果實。穗也是廣州市的別稱。相傳古代有五位仙人乘五色羊、持六穗秬來到廣州，因此廣州市別稱穗城，簡稱為穗。
2、溯源：穗是形聲字，形旁為“禾”，表示這個字的本義與谷類作物有關；“惠”作聲旁，表示音讀。“惠”的古音是匣紐、質部字，與“穗”聲母有別，這是古代語音中的復輔音現象。有壹些學者認為，甲骨文像以刀割取土地上的稻穗，另壹只手去取之形，拿用手摘取稻穗表示稻穗成熟可以采收的意思。
3、古籍：《唐韻》《集韻》竝徐醉切，音遂。《說文》禾成秀也。本作?。或從惠。《詩王風》彼稷之穗。傳穗，秀也。書傳成王時，有三苗貫桑葉而生，同為壹穗，其大盈車，長幾充箱。《後漢張堪傳》堪拜漁陽太守，百姓歌曰：桑無附枝，麥穗兩岐，張君為政，樂不可支。