在壹定溫度下，某固態物質在100g溶劑中達到飽和狀態時所溶解的質量，叫做這種物質在這種溶劑中的溶解度。溶解度的單位是"g"。
固體物質的能容溶解度是指在壹定的溫度下，某物質在100克溶劑裏達到飽和狀態時所溶解的質量,用字母s表示，其單位是“g/100g水”。
在未註明的情況下，通常溶解度指的是物質在水裏的溶解度。例如：在20℃時，100g水裏最多能溶36g氯化鈉（這時溶液達到飽和狀態），在20℃時，氯化鈉在水裏的溶解度是36g。
擴展資料：
溶解度明顯受溫度的影響，大多數固體物質的溶解度隨溫度的升高而增大；氣體物質的溶解度則與此相反，隨溫度的升高而降低。 溶解度與溫度的依賴關系可以用溶解度曲線來表示。
氯化鈉NaCl的溶解度隨溫度的升高而緩慢增大，硝酸鉀KNO3的溶解度隨溫度的升高而迅速增大，而硫酸鈉Na2SO4的溶解度卻隨溫度的升高而減小。