黃明膠是中藥材名，是牛科動物黃牛的皮所熬的膠。黃牛皮與水長時間同煮，則皮中的膠原變化而成黃明膠。黃明膠，含氮為18.0%，其100000克中氨基酸分子數是：甘氨酸359，丙氨酸105，纈氨酸28，亮氨酸28，異亮氨酸14，脯氨酸129。有滋陰潤燥，止血消腫的功效。
文獻記載
《本草匯言》：黃明膠，止諸般失血之藥也。粱心如曰，其性粘膩，其味甘濕，入服食藥中，固氣斂脫。與阿膠仿佛通用，但其性平補，宜於虛熱者也。如散癰腫，調膿止痛，護膜生肌，則黃明膠又邁於阿膠壹籌也。
擴展資料：
選購黃明膠的註意事項
1、黃明膠在沖泡後會有淡淡的膠香味。如果有腥味或者臭味則不要選購。
2、品質好的黃明膠即使在夏季也呈現幹燥的塊狀，不會出現變軟變濕的現象。
3、黃明膠放在水中煮沸溶解之後表面會有油，整體的湯色呈現棕紅色，而且湯有渾濁。
4、品質較好的黃明膠用力拍打在硬物的表面會碎成小塊。
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