火山石烤魷魚創始人——胡家晨、刁晗婧
韓國麥飯石烤魷魚：目前在韓國濟州島壹代有少數僅存的麥飯石烤魷魚商戶，以烤制風幹魷魚為主；麥飯石烤魷魚先將魷魚傳簽，在戶外晾曬部分水分，然後在少數麥飯石上使用燃氣加熱將其烤幹，然後手撕食用，口味上主要保留海味的特點；到後來出現了專業的魷魚絲設備，將晾曬的魷魚鋪在燒烤機的鐵板上，機器控溫150攝氏度烤3~5分鐘，魷魚兩面烤的金黃後再用壓邊機處理，使魷魚變得松軟形狀像拉開的手風琴，最後放入拉絲機撕成壹根根的魷魚絲，這壹原始技藝得以的機械化烤制的提升，烤制出的魷魚既保留了海味，而且比麥飯石烤的更香操作也更簡單，後紛紛改用新的制作方法，烤魷魚絲機也快速發展到全球各地，成為麥飯石烤魷魚的替代品。
火山石烤魷魚：火山石烤魷魚延續了石烤魷魚健康工藝，抓住了未被開發的價值空擋，以健康和美味為導向，基於中國傳統魷魚烤制技藝的沈澱與提升，對制作工藝做出調整和創新，做出了適應中國市場不同需求的發展應用；其石烤原理相同，但制作工藝則本土化改善，在中國市場上的火山石烤魷魚則顯得發光發亮！
麥飯石屬火山巖類，產於火山地帶，是火山石的分類，將其引用於烤魷魚後，便直稱為火山石烤魷魚。