鮮魷魚 (500克) 青辣椒 (兩個) 幹辣椒 (10-20克)
輔料
花椒 (20-30粒) 姜片 (10克) 大蒜 (壹頭)
廚具
無
分類
中辣 炒 廿分鐘 普通難度
魯菜香辣魷魚的做法步驟：1 1魷魚去內臟、去皮後洗凈切條。
鍋裏放入適量的水，燒開後，將魷魚條燙壹下，魷魚卷邊即可濾水待用。
魯菜香辣魷魚的做法步驟：2 2幹辣椒剪段備用。
魯菜香辣魷魚的做法步驟：3 3大蒜剝皮橫切片，姜切小片，蔥洗凈切寸長，青椒切滾刀。
魯菜香辣魷魚的做法步驟：4 4鍋洗凈燒幹水，中小火，倒入適量花生油，依次放入幹辣椒、花椒、姜片蒜片煸炒至辣椒變色。
倒入魷魚片翻炒至表面油亮，倒入味極鮮，再翻炒；然後依次加入青椒、蔥段炒勻。
魯菜香辣魷魚的做法步驟：5 5調入適量鹽、雞精、味精、蠔油，即可起鍋。