淮鹽精制食用鹽是好的。
淮鹽是壹種鹽，因淮河橫貫江蘇鹽場而得名。有著“煮海之利，兩淮為最”、“華東金庫”等美譽。因“色白、粒大、幹”的特點而聞名，2015年9月10日，江蘇省連雲港市臺北鹽場猴嘴海濱工業區的工人在進行扒鹽作業，從當日起，連雲港50萬畝原鹽全面進入“秋扒”作業，工人們抓住晴好天氣，加緊收獲原鹽。
淮鹽因淮河橫貫江蘇鹽場而得名。江蘇鹽場分布在北起蘇魯交界的繡針河口，南至長江口這壹斜形狹長的海岸帶上，跨越連雲港、鹽城、淮安、南通4市的13個縣、區，占地653平方公裏。江蘇海岸帶有全國最偉廣闊的沿海灘塗，四季分明的氣候條件，適宜於海鹽生產，淮鹽產區是中國四大海鹽產區之壹。
淮鹽的發展狀況
中華人民***和國成立後，淮鹽作為關系國計民生的重要產業而得到迅速發展。從“壹五”規劃起，鹽場開始向著鹽田結構合理化、工藝科學化、生產機械化和納潮、制鹵、結晶、集坨集中的“三化四集中”方向不斷進行技術改造，鹽業生產得到較大發展，鹽場落後面貌很快得到改變。
從1960年起，江蘇鹽場建設規格化和機械化的新鹽田，產量質量得到很大提高，並試驗成功塑料薄膜苫蓋結晶池新技術，接著進行大面積推廣，在海鹽生產工藝上實現了歷史性的突破。
它為多雨地區實行海鹽常年生產，長期結晶，實現海鹽優質、高產、穩產，開辟了壹條新路，並為逐步實現揚水、制鹵、收鹽、運輸機械化創造了條件，該項技術為江蘇鹽業首創，得到國際上制鹽專家的肯定，獲得國家科技進步獎。
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