熒光法測定抗壞血酸時加入活性炭的作用是什麽

熒光法測定抗壞血酸時加入活性炭的作用是將抗壞血酸氧化為脫氫抗壞血酸。抗壞血酸經活性炭氧化成脫氫型抗壞血酸後，與鄰苯二胺(OPDA)反應生成擁有熒光的喹喔啉(quinoxaline)，其熒光強度與脫氫抗壞血酸的濃度在必然條件下成正比。