補血湯的做法大全
1、烏雞補血湯
材料：烏雞1只，當歸10克，熟地10克，白芍10克，知母10克，地骨皮10克，精鹽、料酒、醬油、蔥、姜各適量。
制法：將烏骨雞宰殺，去毛，內臟洗凈；五種藥材洗凈，蔥、姜拍松。將藥材裝入雞腹放入鍋內，加清水適量，放入鹽、料酒、醬油、生姜。武火燒沸，撇去浮沫，改用文火燉至雞爛熟，去掉藥渣，調味即成。
用法：每周1～2劑，分次服用，連用3～5周方可見效。
註釋：本湯菜以烏雞與中醫名方“四物湯”去川芎加知母、地骨皮而成。“四物湯”乃中醫補血調經首選方劑。藥食***用，則具有補血調經、除煩退熱之功。對於氣血不足、月經不調、肝腎陰虛而見潮熱盜汗者療效更顯著。
2、當歸補血湯
材料：黃芪30克，當歸6克。
制法：以水二盞，煎至壹盞，去滓，空腹時溫服。
功用：補氣生血。
主治：血虛陽浮發熱證。肌熱面赤，煩渴欲飲，脈洪大而虛，重按無力。亦治婦人經期、產後血虛發熱頭痛;或瘡瘍潰後，久不愈合者。(本方可用於婦人經期、產後發熱等屬血虛陽浮者，以及各種貧血、過敏性紫癜等屬血虛氣弱者。)
禁忌：陰虛發熱證忌用。
3、安神補血湯
材料：豬肝300克，酸棗仁30克，玉竹3錢，川芎3錢，紅棗7顆，陳皮3錢，生姜片3片，米酒1大匙，鹽少許。
制法：（1）紅棗洗凈泡軟並去核，豬肝切大塊用米酒（份量外）腌泡後_洗去血水。
（2）酸棗仁用1000cc的水用小火熬煮40分後過濾，以酸棗仁煮的水當高湯。
（3）將其他材料(豬肝除外)倒入作法2中以小火熬煮1小時後，再放入豬肝煮熟。
（4）添加米酒及少許鹽調味即可。
4、桂芝補血湯
材料：桂圓肉400克，黑芝麻300克，冰糖100克。
制法：（1）桂圓肉蒸熟，置陽光中暴曬約2小時，蒸5次曬5次，剁細成末。
（2）黑芝麻炒酥壓碎，冰糖砸成碎粒，三樣混合均勻，盛入瓶內備用。
（3）每次取20克用沸水沖服。
用法：每日早、晚各1次食用。
功效：益氣血，止脫發。
應用：適用於血不足、面色萎黃、四肢寒冷、極易脫發之癥。
5、藕杞蓮生湯
材料：鮮藕，蓮子，枸杞，花生，紅棗。
制法：（1）鮮藕去皮，切大塊。
（2）將所有原料加適量水，煲熟即可。
（3）依個人口味也可加鹽或是紅糖。
6、黑豆紅花湯
材料：黑豆50克，黑米50克，紅花3克，紅糖適量。
制法：（1）黑豆用清水浸3小時至透身、黑米、紅花洗凈。
（2）將黑豆、黑米放入瓦煲內加入清水，用慢火煲爛。
（3）在放入紅花、紅糖稍煮片刻即成。
（4）沒有紅花可以用紅棗或是枸杞替代。
7、紅豆烏雞補血湯
材料：紅豆三兩，黃精壹兩，陳皮壹塊，烏骨雞壹只。
制法：（1）紅豆、陳皮浸透，洗幹凈；黃精洗幹凈；烏骨雞削洗幹凈，去毛、去內臟。
（2）材料放入滾水中，用中火煲三小時，以少許鹽調味，即可飲用。
功效：由於紅豆補益血氣；黃精補血；陳皮行氣健脾、燥濕化痰；烏骨雞補血益陰、補而不燥，故此本湯有養顏、強壯身體效用。若有脾虛體弱，血虛、血壓低、精神不振、面色蒼白、飲食無胃口、月經不調，可用本湯作食療。
8、黑木耳紅棗補血湯
材料：黑木耳10克，紅棗50克，白糖適量。
制法：加適量的水，把黑木耳和紅棗煮熟後，加入白糖即可。
用法：月經前1個禮拜到月經結束這段時間飲用，每天吃或隔天食用都可以。
功效：黑木耳是所有蕈類食品中，含鐵量最高的，而且，它和白木耳壹樣，都是多糖類，有壹定的抗腫瘤作用，加上黑木耳又可清肺益氣、幫助身體排出纖維。此外，紅棗主治脾胃虛弱、血虛萎黃、血小板缺少癥等等。因此，如果女性的臉色常常呈現黃色，多吃壹些紅棗，就可以看到氣色紅潤，即使不用化妝品也能晶瑩剔透。
飲用這帖藥膳湯方要註意：不要和海鮮壹起吃，否則容易腹痛;肚子不舒服、脹氣的時候，先不要吃：紅棗每次使用不要超過10顆。
9、滋補煮雞酒、養顏補血湯
材料：姜絲、木耳絲、紅棗絲、雞塊。
制法：（1）先把鍋燒熱，放油把姜絲炒香。再把雞塊放下鍋炒幹水分。
（2）加入米酒兩碗或米酒和糯米酒各壹碗，再把木耳絲、紅棗絲壹起放下去，約煮十分鐘左右。
（3）加上適量的紅糖或冰片糖。
10、首烏當歸補血湯
材料：（1）烏骨雞壹只，何首烏四錢，熟地四錢，當歸三錢，山藥半兩，黃耆壹兩，枸杞子二錢。
（2）老姜六片、鹽壹小匙、不織布袋壹個。
制法：（1）雞肉切塊，放入熱水中川氽燙後，撈出備用。
（2）鍋內燒煮開水，水滾之後，放入雞塊、藥材包、老姜及少許鹽（也可以不加鹽）。
（3）雞與藥料在水中，俟再度_滾後，改用小火，再燉煮約壹小時即可。
註解：（1）必須等水煮滾後，再放入雞塊煮；如此，雞肉的口感較有咬勁。
（2）選取烏骨雞的舌頭黑色，腳趾五爪者為佳。
功效：這個藥膳湯方有養血補氣，健脾補腎之功。