膽固醇廣泛存在於動物體內，尤其是神經組織和大腦分布最為豐富，另外在腎臟、脾臟、肝臟以及皮膚當中的含量會比較高，是構成動物組織細胞不可或缺的物質。
膽固醇也是人體正常的組成成分，參與機體內各種物質的代謝，包括糖、蛋白質、脂肪、水、電解質以及礦物質等，對維持人體正常的生理功能十分重要。
膽固醇主要是來自人體自身的合成，還有壹部分是從飲食中攝取的。如果人體的膽固醇含量在適宜的情況下，對身體能起到保護的作用。如果人體內的膽固醇太高，可能會對動脈管壁就會造成壹定的影響，會引起斑塊形成、炎癥反應等，可導致心梗、腦梗等疾病。
所以，膽固醇壹定要控制在壹個適當的範圍，能夠滿足人體需要即可，避免膽固醇過高對身體產生不良影響。若膽固醇出現異常，應及時就診，在專業醫師的指導下規範診治。