火鍋鵝腸煮時間大概為10秒鐘左右。鵝腸是火鍋中經常會點的壹種菜品，壹般對於新鮮鵝腸來說，是采用“七上八下”的涮燙方式，即用筷子夾著鵝腸，在翻騰的火鍋湯汁中上下抖動7-8次就可以吃了。
鵝腸屬於禽類產品鵝的腸子，是火鍋中餐的優質食材，富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。
擴展資料：
火鍋鵝腸的處理方法：
1、食用堿法：要想鵝腸比較脆的話，建議可以在鵝腸中加入適量的食用堿和淘米水進行腌制，最後再用清水浸泡出去堿味，這樣可以在壹定程度上使蛋白質變性，從而達到嫩化、增加脆度的作用。?
2、蛋白酶法：現在市面上也有壹些專門用於處理鵝腸的蛋白酶，比如木瓜蛋白酶等，這類蛋白酶可以對鵝腸所含的蛋白質輕度水解，使其口感更加脆爽，而且在高溫環境下蛋白酶還會失活，口感上不留異味。
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