譯文：
有個名叫丁的廚師給文惠君宰牛。他的手接觸的地方，肩膀靠著的地方，腳踩著的地方，膝蓋頂住的地方，都嘩嘩地響，刀子刺進牛體，發出霍霍的聲音。沒有哪壹種聲音不合乎音律：既合乎《桑林》舞曲的節拍，又合乎《經首》樂章的節奏。
文惠君說：“嘿，好哇！妳的技術怎麽高明到這種地步呢？”
廚師丁放下屠刀，答道：“我所喜好的是事物的規律，它比技術進壹步了。我開始宰牛的時候，看到的無壹不是整頭的牛；三年之後，就不曾再看到整頭的牛了；現在呢，我用精神去接觸牛，不再用眼睛看它，感官的知覺停止了，只憑精神在活動。
順著牛體天然的結構，擊入大的縫隙，順著骨節間的空處進刀；依著牛體本來的組織進行解剖，脈絡相連、筋骨聚結的地方，都不曾用刀去碰過，何況那粗大的骨頭呢!好的廚師，每年換壹把刀，因為他們用刀割肉；壹般的廚師，每月換壹把刀，因為他們用刀砍斷骨頭。
現在，我的這把刀用了十九年啦，它宰的牛有幾千頭了，可是刀口像剛從磨石上磨出來壹樣。因為那牛體的骨節有空隙，刀口卻薄得像沒有厚度，把沒有厚度似的刀口插入有空隙的骨節，寬寬綽綽的，它對於刀的運轉必然是大有余地的了。
因此，它用了十九年，刀口卻像剛剛從磨石上磨出來壹樣。雖說是這樣，每當遇到筋骨交錯聚結的地方，我看到它難以處理，因此小心翼翼地警惕起來，目光因此集中到壹點，動作因此放慢了，使刀非常輕，結果它霍地壹聲剖開了，像泥土壹樣散落在地上。
我提著刀站起來，為此我環顧四周，為此我悠然自得，心滿意足，把刀擦拭幹凈，收藏起來。”
文惠君說：“好哇！我聽了庖丁的這些話，從中獲得了保養身體的道理。
原文：
庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音：合於《桑林》之舞，乃中《經首》之會。
文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎？”
庖丁釋刀對曰：“臣之所好者，道也；進乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非牛者；三年之後，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知目而神欲行。依乎天理，批大卻，導大窾，因其固然，技經肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。
今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發於硎。彼節者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其於遊刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新發於硎。雖然，每至於族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。
動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿誌；善刀而藏之。”
文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養生焉。”
出處：《莊子·養生主》——戰國·莊周
擴展資料
創作背景
莊子生活的戰國中期是歷史上非常激烈的社會轉型時期，中國社會經歷了壹次滄桑巨變，身處亂世的人們對人生和前途充滿了迷茫。
莊子針對人在殘酷現實中不能任其本性無拘無束生活、面臨無情摧殘難以盡享天年的現實，謹慎藏鋒，適時順應，無求遠害，找縫隙求余地，避免被摧殘或奴化，以保全本性，修養延續精神生命。這篇文章就是在這種心境下創作的。
這是壹篇談養生之道的文章，論述以“無己”順應自然，藏鋒慎用，警惕地在夾縫中求自在寬綽，避免被殘酷專制統治毀滅；強調“不失己（不自喪）”，保全本性，提高精神境界，延續精神生命。莊子認為，養生之道重在順應自然，忘卻情感，不為外物所滯。
莊子思想的中心，壹是無所依憑自由自在，壹是反對人為順其自然，此文字裏行間雖是在談論養生，實際上是在體現作者的哲學思想和生活旨趣。
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