壹：酸辣山黃皮炒竹葉菜
食材準備
竹葉菜，烏梅，山黃皮，朝天椒，色拉油，豆豉。
方法步驟
1、竹葉菜摘去葉子只留梗，切成小段，朝天椒切碎備用;
2、起油鍋爆香豆豉魚烏梅後加入竹葉菜梗與山黃皮快速翻炒2分鐘;
3、加入朝天椒繼續翻炒，出鍋前烹入適量食鹽翻炒均勻即可。
二：辣炒竹葉菜
食材準備
竹葉菜，香菇，甜玉米，色拉油，食鹽，蔥，生抽，辣醬。
方法步驟
1、將竹葉菜摘去葉子只留梗，洗凈後切成小丁;
2、香菇洗凈切小丁，甜玉米剝好備用;
3、起油鍋爆香蔥花，加入適量辣醬與香菇翻炒後倒入竹葉菜;
4、烹入生抽，最後放入玉米粒調入適量的鹽翻炒斷生即可。
三：丁香魚炒竹葉菜
食材準備
竹葉菜，丁香魚罐頭，色拉油，食鹽，蒜。
方法步驟
1、竹葉菜除去老葉老莖，擇段洗凈瀝幹水分;
2、起油鍋爆香蒜粒後加入空心菜快速翻炒;
3、空心菜炒至變色後加入丁香魚與適量鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。
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