石蜂糖，也稱石蜜糖，是指由甘蔗汁混合蜂蜜，加或不加菊花、羅漢果、紅棗、枸杞等輔料，用特殊工藝熬煮發酵起泡的蜂窩狀弱堿性糖制品，用於甜羹、飲料、甜品、糖水的調味。
食療作用：石蜂糖本身由甘蔗榨汁熬制，含有多種人體必需氨基酸，如賴氨酸、檸檬酸等，還有延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機酸及維生素B1、B2、B6、C等。另外，每100克的石蜂糖含鈣90毫克；含鐵5毫克，含鈉80毫克。此外，還含有核黃素、尼克酸以及錳、鋅、鉻等微量元素。
石蜂糖味甘、性平，歸脾、肺經；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。添加的蜂蜜、菊花等輔料，又各自有對應功效，蜂蜜具有凈化血液、護肝潤腸、美容養顏的功效，菊花具有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。