731部隊即第二次世界大戰期間的侵華日軍關東軍防疫給水部，對外稱石井部隊或加茂部隊，又有石井絕密機關之稱，全名為日本關東軍駐滿洲第731防疫給水部隊。731部隊也是在抗日戰爭（1937年－1945年）和第二次世界大戰期間，日本法西斯於日本以外領土從事生物戰細菌戰研究和人體試驗相關研究的秘密軍事醫療部隊的代稱，也是日本法西斯侵略東北陰謀發動細菌戰爭期間（從1931年到第二次世界大戰結束的1945年）屠殺中國人民的主要罪證之壹。
731部隊罪證遺址位於哈爾濱市平房區。該單位在二戰期間由日本侵略者石井四郎所領導。
2014年1月22日，媒體披露731部隊的軍官憑二戰活體實驗成果獲博士學位，中國網友怒批其可恥可恨。