mùxu
苜：聲母m；韻母u；第四聲。
蓿：聲母x；韻母u；輕音。
俗稱金花菜，是壹種多年生開花植物。其中最著名的是作為牧草的紫花苜蓿。苜蓿種類繁多，多是野生的草本植物。中國產的苜蓿主要有三種。營養價值很高，具有清脾胃、利大小腸、下膀胱結石的功效。 苜蓿含有最豐富的維他命K，成分之高，駕乎壹切蔬菜之上。其他如維他命C、B也相當豐富。多為牲畜飼料。在西漢從西域引進。
擴展資料：
苜蓿家庭食用法：
1、將苜蓿揀去老梗黃葉洗凈後，用旺火重油炒食味極鮮嫩。
2、上海菜館有生煸草頭供應，是摘除莖梗，完全用苜蓿葉炒成的，所以特別鮮嫩，售價稍昂。
3、苜蓿冷吃，別有風味，草頭的汁液，比其它蔬菜更清涼可口。
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