1、青蝦煮3—5分鐘可以熟透。
2、水煮開之後，把青蝦放入水中，加入蔥姜蒜和料酒，繼續開大火煮上3——5分鐘就熟了。青蝦生的時候，蝦殼是呈青灰色，然後把它放入水中煮之後，蝦殼就會成紅色，而且蝦會蜷縮在壹起，這證明已經煮熟了。煮好的青蝦將其撈出，然後放入盆中，加入少量的湯汁，浸泡壹下就可以吃了。
拓展小知識：青蝦簡介
青蝦是經濟價值很高的淡水蝦類之壹。它生長快，個體大，繁殖快，生命力強，廣泛分布於我國淡水湖泊中。青蝦肉質細嫩鮮美，營養豐富，每百克食用部分含蛋白質16.40克，營養學家認為它有壹定的補腦功能。
青蝦遊泳能力差，只能作短距離的遊動，常在水底草叢中攀緣爬行。但是在受驚或受到敵害時，能用腹部急劇收縮、尾扇撥水後退，然後身體突然伸直壹彈便從水中逃遁。它生長快，在5－6月份孵化出的幼苗，壹般約40天就能長到3厘米左右，到11月份每只體重壹般可達3－5克。青蝦壹生中蛻要13－15次皮，它的生長發育就是靠蛻皮來完成的，生命壹般為14－18個月。
人工養殖青蝦目前有網箱養殖、池塘養殖和魚蝦混養幾種方法。網箱養殖產量較高，能取得壹年二熟的收成。青蝦是壹種在水底棲息的甲殼動物，與魚壹塘***養，可以充分利用水體潛力，增加經濟效益。
今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。