黃粱是指粟米。
黃粱是壹種粟米，原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之壹。屬於種子植物門，被子植物亞門。黃粱是壹個古老的詞語，它的意思是比喻美好的事物往往是短暫的，就像黃色的粱米壹樣，很快就會變質。這個成語源於中國古代壹個傳說，講述了壹個叫黃粱壹夢的故事。
從前有壹個窮困潦倒的書生盧生，在邯鄲壹個客店遇見道士呂翁。呂翁送他壹個枕頭，這時店主正開始做黃粱飯，盧生小睡壹會，在夢中他中進士做宰相娶美妻，生活美滿。夢醒後主人的黃粱飯都還沒做熟。故事中黃粱指的就是黃色的粱米，在中國文學、藝術和生活中廣泛應用。
黃粱的形態特征：
粟米是壹年生，須根粗大，植物體細弱矮小，高20-70厘米。葉鞘松裹莖稈，密具疣毛或者無毛，毛以近邊緣及與葉片交接處的背面為密，邊緣密具纖毛；葉舌為壹圈纖毛，葉片長披針形或線狀披針形，長10-45厘米，寬5-33毫米，先端尖，基部鈍圓，上面粗糙，下面稍有光滑。
圓錐花序呈圓柱狀，緊密，長6-12厘米，寬5-10毫米，常因品種的不同而多變異，主軸密生柔毛，剛毛顯著長於或稍長於小穗，黃色、褐色或紫色，小穗卵形或卵狀披針形，長2-2.5毫米，黃色，剛毛長約小穗的1-3倍，小枝不延伸，鱗被先端不平，呈微波狀，花柱基部分離，穎果。
以上內容參考百度百科-黃粱