傳說中，明末李闖兵敗後，留下了壹批價值連城的巨額寶藏，開啟寶藏的秘密被闖王手下胡苗範田四大貼身護衛分別掌握。四姓的後人為了揭開這個秘密，數代間結下無數糾葛情仇，最終，胡家傳人胡壹刀與苗家傳人苗人鳳兩位不世出的英雄豪傑進行了壹場驚心動魄的生死決戰，決戰中，兩人惺惺相惜，但田家後人田歸農為了寶藏的秘密，暗下毒手，在胡壹刀與苗人鳳決戰時以毒殺害胡壹刀，胡壹刀臨終前將初生的兒子胡斐交予忠仆平阿四。
長大後的胡斐尋苗人鳳為父報仇，途中又邂逅程靈素、袁紫衣及苗人鳳之女苗若蘭，從而展開壹段纏繞不清的戀情。同時，為揭開寶藏的秘密，或為利己野心，或為賑濟天下災民，江湖中以及朝廷中的各方善惡勢力也展開了連番爭鬥。胡斐在紅花會的幫助下，得以機會探索大順遺寶和自家淵源，終揭開前世謎團，亦得大順遺寶，造福百姓。後胡斐終與苗人鳳相遇並於雪山壹決勝負，究竟歷代恩怨能否從此化解。
雪山飛狐全部演員表胡斐 (孟飛 飾) 程靈素 (龔慈恩 飾) 袁紫衣 (伍宇娟 飾) 田歸農 (湯鎮宗 飾) 苗人鳳 (慕思成 飾) 苗若蘭 (王璐瑤 飾) 福康安 (林煒 飾) 馬春花 (呂瑩盈 飾) 田青文 (梁佩玉 飾) 南蘭 (袁嘉佩 飾) 曹雲奇 (於雲鶴 飾) 平四 (關勇 飾) 鳳天南 (奚延宏 飾) 湯沛 (王建國 飾) 汪鐵鶚 (程天賜 飾) 劉元鶴 (白怡昕 飾) 王英傑 (時樹成 飾) 曾鐵鷦 (劉豐 飾) 石萬嗔 (馬靜圜 飾) 慕容景嶽 (楊玄 飾) 薛鵲 (秦迎春 飾) 阮士中 (郭凱旋 飾) 陶百歲 (付克禮 飾) 陶子安 (吳江波 飾) 徐錚 (張樹立 飾) 商寶震 (玉尚 飾) 閻基 (湯恒武 飾) 陳家洛 (林煒 飾) 趙半山 (張紹濱 飾) 駱冰 (韓烽 飾) 無塵道長 (趙貴 飾) 杜希孟 (尹鐵光 飾) 杜夫人 (賈秀梅 飾) 商老太 (王麗媛 飾) 馬行空 (馬全來 飾) 福老太 (呂啟鳳 飾) 福夫人 (楊娟 飾) 胡壹刀 (孟飛 飾) 冰雪兒 (龔慈恩 飾) 袁銀姑 (伍宇娟 飾) 李自成 (李傑 飾) 胡衛士 (楊玄 飾) 範衛士 (付克禮 飾) 苗衛士 (慕思成 飾) 田衛士 (湯鎮宗 飾) 吳三桂 (穆懷偉 飾) 胡子 (孟飛 飾) 於管家 (臧義琪 飾) 苗壽祥 (李躍庭 飾) 空明師太 (李勻 飾) 藥王 (高振鵬 飾) 鳳壹鳴 (張秋生 飾) 鐘兆文 (徐忠傑 飾) 鐘兆英 (孫衛國 飾) 易吉 (郭彥亭 飾) 易妾 (孟君蓧 飾) 鐘四 (郭法曾 飾) 鐘四嫂 (陳曼玲 飾) 商劍鳴 (白怡昕 飾) 銀姑父 (朱毅 飾) 鳳七 (周宣 飾) 平四父 (李長安 飾) 平四母 (王金香 飾) 雙生子 (牛龔 飾) 南仁通 (吳余生 飾)
91版《雪山飛狐》 雪山飛狐演員表角色介紹胡斐 （孟飛 飾）
胡壹刀之子，為避仇家追殺，多年來和平四叔在江湖漂泊。其後開始闖蕩江湖，在與袁紫衣相處的過程中，漸漸萌生了情愫。其後又與程靈素結為兄妹。胡斐為救袁紫衣身受重傷，於是到藥王谷找程靈素治傷。胡斐傷好後，袁紫衣已削發為尼，胡斐整日喝酒消沈，自暴自棄。之後胡斐
找到程靈素，認識到自己的錯誤，發誓再也不自暴自棄。程靈素死後，胡斐找到寶藏，並在玉筆峰安頓下來，幾年後，胡斐練得壹身武藝，專門對付上山來尋寶藏之人，被人冠為“雪山飛狐”。後與苗人鳳的女兒苗若蘭互有情意，定下終身。
程靈素 （龔慈恩 飾）
藥仙峰藥王的嫡傳弟子，聰明過人、樸素脫俗，是胡斐的義妹。與胡斐相識後，程靈素對胡斐壹見鐘情，後與胡斐結為兄妹。她處處料事於先，多次幫助胡斐度過危險。程靈素見胡斐為了袁紫衣整日茶飯不思，於是離開胡斐，回到藥王谷。程靈素看見胡斐即將被處斬的消息，救下胡斐之後又離開了他。後來程靈素為救胡斐，犧牲自己，並在死後用七星海棠蠟燭毒死前來尋找《藥王神篇》的石萬嗔等人。
袁紫衣 （伍宇娟 飾）
鳳天南和袁銀姑的女兒。母親死後，被壹位師太收留。袁紫衣長大後，為了替母親報仇，親手殺死了父親殺鳳天南。袁紫衣在追湯沛的時候被其用鐵鏈纏住頸部，這時胡斐趕到，二人聯合誅殺湯沛。袁紫衣帶胡斐到藥王谷治傷。胡斐的傷好後，袁紫衣告別胡斐，之後削發為尼。
胡壹刀 （孟飛 飾）
性格粗獷豪邁，不求名利。秉承先祖遺言，希望化解苗、範、田、胡四家的恩怨。在尋找寶藏時，邂逅冰雪兒，兩人相談後非常投機，後來結成夫婦。其後胡壹刀與苗人鳳開展決戰，期間二人惺惺相惜，更成莫逆之交，在最後壹場決戰中，胡壹刀中毒死去。
湯鎮宗
田歸農 （湯鎮宗 飾）
天龍門掌門，闖王四大護衛田姓護衛後裔。設計害死胡壹刀後，田歸農回到了家鄉，為躲避苗人鳳的追查，他始終不敢露面。在苗人鳳與南蘭出現矛盾的時候，田歸農上門拜訪，並表達對南蘭愛慕之意，令南蘭拋夫棄女。
苗人鳳 （慕思成 飾）
外號“打遍天下無敵手”，人稱“金面佛”，闖王四大護衛苗姓護衛後裔。與胡壹刀相識後成為知己。後來苗人鳳被官府通緝，與家人壹直過著漂泊不定的生活。
孟飛個人簡介：孟飛，本名楊安東，1952年出生，祖籍山東，在上海長大，自幼跟隨叔父習武，15歲那年只身到廣州，後偷渡到香港，1971年考入香港邵氏影業公司。
1974年《少林五祖》與姜大衛、狄龍、傅聲、戚冠軍合演，這可能是孟飛在邵氏最好的電影。1978年《洪熙官,方世玉,陸阿采》超級經典孟飛作品必看之選，與劉忠良、茅瑛、金剛合演。1984年與潘迎紫在臺灣合拍電視劇《神雕俠侶》。1985年又與潘迎紫合作拍攝《神州俠侶》壹片，當時被認為與潘迎紫是“熒幕情侶”。
孟飛演藝生涯孟飛15歲那年只身跑到廣州，然後偷渡到了香港。1971年左右，邵氏招收演員，他從千名應征者中脫穎而出，但在邵氏發展並不出色：主要是邵氏明星太多了，當然泯然眾人。
1972年與倉田保昭等合演成名作《方世玉》，陸續拍了30多部功夫片。
1974年《少林五祖》與姜大衛、狄龍、傅聲、戚冠軍合演，這可能是孟飛在邵氏最好的電影，但他在片中表現實在太壹般有他沒他都行。
1976年《傳奇方世玉》與譚道良師父首度合作。後來又壹起合作了多部方世玉電影。
1977年《方世玉大破梅花樁》再與譚師父合演。
1978年《蛇鶴丹心震九洲》，此片同樣引起大家廣泛地參與功夫熱潮。
1978年《洪熙官,方世玉,陸阿采》超級經典孟飛作品必看之選，與劉忠良、茅瑛、金剛合演
曾到菲律賓發展演藝事業，最後定居臺灣並接拍多部電視連續劇。90年代初曾拍了壹個反G的電視劇。現在也成了老板做生意，搞什麽動能光科技美容。 招牌動作：扇子功開壹代之風，以至後來拍了關於楚留香的電影。還有就是壹臉天真的微笑，年輕就是好，笑也無敵！經歷過三次婚姻：第壹任妻子是護士，第二任妻子是菲律賓演員，跟第三任妻子***同生活至今。除《方世玉》外，《七巧鳳凰碧玉刀》、《神刀流星拳》、《新月傳奇》、《俠影留香》皆為代表作品。